芝麻饼干的做法
简介：芝麻饼干是一款小巧精致的点心，香脆可口，口感独特。制作过程简单易懂，只需几种材料即可轻松完成。
多级标题：
一、配料准备
二、步骤详解
三、注意事项
内容详细说明：
一、配料准备：
1、中筋面粉100g
2、鸡蛋黄1个
3、白砂糖50g
4、黄油50g
5、芝麻适量
二、步骤详解：
1、将黄油加入碗中，用手打至松软。
2、加入白砂糖，用手或电动打蛋器搅拌均匀。
3、加入鸡蛋黄，搅拌均匀。
4、筛入中筋面粉，用橡皮刮板搅拌，揉成面团。
5、将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏30分钟。
6、取出面团，擀成薄片，用模具切成小圆饼。
7、将饼干底部沾上芝麻粒，摆在烤盘上，预热好的烤箱中层，180度烤12-15分钟即可。
三、注意事项：
1、面团中需适量添加水分，不宜干燥或过湿。
2、面团放入保鲜袋中冷藏时间不要太长，以免影响口感。
3、烤制时注意时间掌握，时间过短会导致芝麻饼干内部未熟，时间过长会使口感变差。
总结：制作芝麻饼干并不难，只需几种简单的材料和基本的厨艺技巧，就能够制作出香酥可口的芝麻饼干。烘烤过程中需注意时间和温度掌握，才能制作出口感独特的芝麻饼干。