简介：
菜花炒鸡蛋是一道经典的家常菜，色香味俱佳，很受大家的喜爱。下面就为大家介绍一下制作菜花炒鸡蛋的具体做法。
多级标题：
一、准备食材
二、烹饪步骤
三、注意事项
内容详细说明：
一、准备食材
1. 鸡蛋2个
2. 菜花适量
3. 葱姜适量
4. 盐、料酒、鸡精、生抽适量
二、烹饪步骤
1. 将菜花摘成小朵，放入沸水中焯水，捞出备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入盐、料酒、鸡精等调料打散备用。
3. 葱姜切末，热锅凉油下葱姜爆香，倒入鸡蛋液煎成蛋片备用。
4. 热锅凉油，下煮好的菜花快速翻炒，加入适量盐、料酒、鸡精、生抽调味，炒至菜花熟透。
5. 倒入煎好的鸡蛋片，翻炒均匀，最后加入少许生抽提鲜出锅即可。
三、注意事项
1. 菜花烫水时间不要太长，烫熟即可。
2. 鸡蛋液中加盐是为了让蛋更显嫩滑，料酒是去腥提味，鸡精则是增加味道。
3. 炒菜花的过程中火要猛，保证菜花外焦里嫩。
4. 加入少许生抽调味，可以增加菜花炒鸡蛋的颜色和味道。
以上就是菜花炒鸡蛋的做法，十分简单易学。每次做菜花炒鸡蛋的时候，大家不妨按照这个步骤尝试一下，相信会制作出非常美味的菜品。