简介：低筋面粉是蛋糕制作中常用的面粉，其含有较少的蛋白质，使蛋糕更加松软，口感更佳。
一、材料准备
所需材料包括低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉和食盐等。按照蛋糕的大小和口味，可适当调整材料的比例。
二、制作步骤
1.先将鸡蛋打散，加入白砂糖，混合搅拌至糖完全融化。
2.将牛奶和植物油加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉、泡打粉和食盐，用刮刀拌匀。注意不要过度搅拌，以免失去蛋糕的蓬松口感。
4.将面糊倒入蛋糕模中，用力震掉气泡，放入预热好的烤箱中。
5.烤箱温度设定为160℃，烘烤30-40分钟至蛋糕表面呈金黄色即可。
三、注意事项
1.在制作面糊前，将所有材料准备好，避免制作过程中间断。
2.蛋液和面粉须分次逐渐加入，不可一次过多，否则易出现结块。
3.烤箱温度和烘烤时间需按照自己的烤箱特性进行调整。
4.蛋糕出炉后，需待凉后取出。如需入口即食，可在蛋糕表面撒上适量的糖粉或巧克力碎，以提升口感。
以上便是低筋面粉做蛋糕的制作方法及注意事项。通过简单的步骤，我们可以制作出美味的蛋糕，为家人和朋友带来甜蜜的感受。