简介：窝头是传统的中国北方特色面食，是用粗磨的米粉或小麦粉做成的。而菜窝窝头，就是在制作普通窝头的基础上加入蔬菜，为此增添了更多的营养价值。如何做出美味的菜窝窝头，成为了人们关注的热点话题。
多级标题：
一、蔬菜的选择
二、面粉的配比
三、窝头的做法
内容详细说明：
一、蔬菜的选择
1、不同的蔬菜食材会影响到窝头的口感和香气，建议选择具有鲜美味道的蔬菜，如菠菜、蒜苗、芹菜等。同时，注意不要选择过水或发霉的蔬菜，以免影响窝头的品质。
2、将蔬菜洗净、切碎后，再用水焯水，这样不仅能够去除蔬菜的杂质，还能使蔬菜更加鲜嫩可口。
二、面粉的配比
1、窝头的原料主要是粗磨的小麦粉或米粉，但是如果要制作菜窝窝头，还需适当增加蔬菜碎，比例应该掌握好，建议为60%的面粉、40%的蔬菜。
2、在面粉中加入适量的盐、鸡精、白糖等调味品，能够增加窝头的味道。
三、窝头的做法
1、将蔬菜碎加入面粉中，搅拌均匀，然后逐渐加入适量的水，揉成面团。
2、将面团醒发10-15分钟后，手捏成长条，然后将其揉成小圆球，然后把面团压扁成小饼状。
3、在平底锅中加入油，加热后，放入窝头，慢慢煎至两面金黄色即可。
总的来说，如果想要做出美味可口的菜窝窝头，就必须注意以上三个方面。蔬菜的选择和面粉的配比都会影响到窝头的口感，而窝头的做法则是关键。在煎窝头的过程中，一定要掌握好火候和时间，不仅可以让窝头又香又脆，还能够保证窝头的营养价值。