精品凉菜做法大全
简介：夏天，最适合享受清爽美味的凉菜了。从经典的凉拌菜到创意十足的花式菜品，让你在这个夏天拥有满满的美食惊喜。下面为大家提供精品凉菜做法大全，快来试试吧！
一级标题：经典凉拌菜
1.蒜泥白肉
原料：猪肉、蒜、葱、姜、花椒、料酒、生抽、醋、糖、盐、香油、鸡精、辣椒油
做法：用水将猪肉煮熟，晾凉后切成薄片，加入蒜泥、葱姜末、花椒粉、盐、糖、香油、鸡精、料酒、生抽、醋、辣椒油拌匀即可。
2.凉拌黄瓜
原料：黄瓜、蒜、盐、白糖、醋、香油、辣椒油、花椒粉
做法：将黄瓜切成薄片，加盐把水分腌出，蒜切末备用。把腌出的黄瓜控干水分放入碗中，加入蒜末、盐、白糖、醋、辣椒油、香油、花椒粉拌匀即可。
二级标题：创意花式凉菜
1.韭菜鸡蛋饼
原料：韭菜、鸡蛋、盐、鸡精、生抽
做法：将韭菜洗净，切成小段备用。打入鸡蛋加入盐、鸡精、生抽搅匀。将韭菜放入锅中翻炒一会儿，将鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄即可。
2.冷面拌芝士
原料：面条、芝士片、胡萝卜、黄瓜、盐、醋、生抽、糖
做法：将面条煮熟，晾凉备用。把芝士片切成小块，胡萝卜、黄瓜切成丝状。将芝士块放入碗中，加入盐、醋、生抽、糖拌匀，让芝士融化。然后把面条、胡萝卜丝、黄瓜丝放入，加入拌好的芝士汁拌匀即可。
三级标题：小贴士
1.凉菜需要趁凉吃，尤其是长时间存放后，口感会变得不好。
2.腌制调料要趁手加，口感才会好。
3.凉菜要注意卫生干净，避免受到细菌污染。