白菜炖豆腐粉条五花肉的家常做法
简介：
白菜炖豆腐粉条五花肉是一道非常营养美味的家常菜品。它不仅色香味俱佳，而且简单易做，特别适合喜欢自己动手做菜的人。
多级标题：
一、所需材料
二、步骤详解
1.五花肉焯水去腥味
2.豆腐焯水去味
3.热油爆香姜蒜
4.煸炒五花肉
5.加入白菜炒匀
6.放入豆腐和粉条
7.加水炖煮
8.收汁出锅
三、小窍门
内容详细说明：
一、所需材料
五花肉（250克）、白菜（250克）、豆腐（250克）、粉条（50克左右）、生姜（适量）、蒜（适量）、植物油（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、蚝油（适量）、料酒（适量）、水（适量）
二、步骤详解
1.五花肉焯水去腥味：将五花肉切成小块，放入开水中焯水，去除腥味；用清水冲洗干净备用。
2.豆腐焯水去味：将豆腐切成小块，放入热水中焯水，去除豆腥味；用清水冲洗干净备用。
3.热油爆香姜蒜：将适量的植物油放入锅中，加热后放入切碎的姜和蒜，煸炒出香味。
4.煸炒五花肉：将焯水后的五花肉放入锅中，用中火煸炒至变色。
5.加入白菜炒匀：将切好的白菜放入锅中，翻炒均匀。
6.放入豆腐和粉条：将焯水的豆腐、泡发的粉条放入锅中，炒匀。
7.加水炖煮：加入适量的水（一般是将材料淹没就好），加入生抽、盐、蚝油、料酒大火煮开后，用小火炖煮10分钟左右。
8.收汁出锅：汤汁收干后，将锅收汁装盘即可。
三、小窍门
1.豆腐焯水去味后，如果是用手切开的，请尽量轻拿轻放，避免豆腐散开。
2.焯水后的五花肉可以多焯几次，让味道更好。
3.炒五花肉时，不要放盐，因为五花肉本身带咸味。
4.炖煮的过程中，如果觉得汤汁过少，可以适当加汤或水。
以上就是白菜炖豆腐粉条五花肉的家常做法，希望大家能够在家中尝试制作，享受一份营养美味的佳肴。