简介:
家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，而鱼作为我们餐桌上的主角之一，深受广大食客们的喜爱。今天小编就为大家介绍一道家常菜——鱼的做法，让大家能够在家轻松地制作一顿美味的鱼肴。
多级标题:
一、材料准备
二、制作步骤
1. 清洗处理鱼
2. 切片腌制佐料
3. 炒制鱼片
4. 出锅装盘
三、分享美食
内容详细说明:
一、材料准备
鱼（鲤鱼、草鱼）500克、葱姜蒜各适量、红椒适量、酱油适量、糖适量、料酒适量、盐适量、油适量。
二、制作步骤
1. 清洗处理鱼
将鱼洗净，去鳞、去内脏、去头尾，留下鱼身，然后在切割处用菜刀两面刮擦去除细骨和黏液，再用刀在鱼身上切成大小相同的鱼片备用。
2. 切片腌制佐料
将葱姜蒜切成末，红椒切成细丝，放入碗中，加入酱油、糖、料酒和盐，拌匀后把鱼片放进去腌制上味。
3. 炒制鱼片
将锅加热，倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末爆香，随后将腌制好的鱼片倒入锅中，翻炒几分钟，直到变色。
4. 出锅装盘
当鱼片变得金黄色时，就可以出锅了，将其装盘，撒上红椒丝，并点缀一些葱花。
三、分享美食
我们的家常菜鱼已经成功烹制好啦，这道菜色香味俱佳，鱼肉香嫩多汁，不仅色彩诱人，而且口感十分的美妙。相信大家如果按照小编的步骤去制作，一定会做出非常美味的鱼肴，赶紧行动起来吧！