简介：
淄博烧烤小饼是山东特色小吃，以其香酥可口、外酥里嫩、皮薄馅多而受到了广大食客的追捧。今天，我们就来分享一下淄博烧烤小饼的制作方法。
多级标题：
一、准备食材
二、制作步骤
1.和面
2.发面
3.揉面
4.包馅
5.烤制
三、小贴士
内容详细说明：
一、准备食材
淄博烧烤小饼的制作材料有：面粉、酵母、盐、糖、油、牛肉末、韭菜末、姜末、葱末、盐、生抽、老抽、花椒面等。
二、制作步骤
1.和面
取一只大碗，放入面粉，然后加入糖、盐、油、酵母和适量水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
2.发面
将揉好的面团放入温暖的地方静置2小时左右，直至面团发酵。
3.揉面
将发好的面团放在案板上，揉几下，并分成适量的小面团。
4.包馅
将牛肉末、韭菜末、姜末、葱末、盐、生抽、老抽、花椒面等混合均匀，成为馅料。将小面团擀成薄饼状，将馅料放在中间，捏紧封口。
5.烤制
在平底锅中倒少量油，预热之后放入包好馅的小饼，两面煎至金黄色即可。
三、小贴士
1.揉面时要用力揉到光滑，否则小饼口感会受到影响；
2.包好馅的小饼要尽快放入平底锅烤制，否则面皮会因为受潮而影响口感；
3.酱料可以根据自己的口味加入不同的调料，可以更好的味蕾体验。