简介：长汀是福建省龙岩市下辖的一个县级市，拥有丰富的自然美景和悠久的历史文化。在这里，游客可以品尝到许多地道的美食小吃，其中不乏独具特色的传统美食。下面，我们将给大家介绍几款长汀特色美食小吃。
一、富强鱼糕
富强鱼糕是长汀的特色美食之一。它以草鱼为主料，上面再依次加入肉片、虾仁、香菇、笋和其他辅料，再用淀粉加工而成。它具有口感细腻、味道鲜美、营养丰富的优点，吃起来有一种嚼不完的口感。
二、龙岩蛋糕
龙岩蛋糕是长汀的传统糕点之一。它表皮金黄酥脆，内馅柔软绵密，味道十分鲜美，深受当地人的喜爱。龙岩蛋糕制作以米粉、糯米粉为材料，通过特殊的制作工艺，做出了独特的口感，是旅游者到长汀必须品尝的美食之一。
三、腊肉
长汀的腊肉以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。它以优质肉质为主材料，配以各种调味品经过漫长的风干熏制而成。吃起来香气四溢、肉质松脆，是众多美食爱好者的最爱。
四、富强鱼片
富强鱼片是以草鱼为主材料、经过腌渍、晾晒、烹制而成。它色香味俱佳，口感鲜美、味道浓郁，是长汀特色美食之一。富强鱼片最好吃的时候是夏季，凉菜拌食味道更佳。
五、中和米粉
中和米粉是长汀的传统特色美食之一。它由米粉、鸡蛋、肉片、虾仁、花生米及各种调料制成，色泽美观，味道鲜美、口感细腻。中和米粉既可以做为主食，也可以做成小吃。
总结：长汀美食小吃丰富多彩，每一种小吃都饱含着浓郁的地方特色和历史文化。如果您想品尝到原汁原味的长汀美食小吃，那么一定要前往当地的餐厅体验一下。