简介：
作为河北省的省辖市，衡水市拥有着丰富的特色美食。这里的美食不仅丰富多彩，而且口味独特，是让人赞不绝口的美食之乡。
多级标题：
一、豆腐皮饺子：衡水市的传统美食
二、削面：口感十足的美食
三、五香豆干：营养口感俱佳的特色小吃
四、河豚：衡水市的海鲜佳肴
内容详细说明：
一、豆腐皮饺子：衡水市的传统美食
豆腐皮饺子是衡水市传统的美食之一，制作方法简单，口感十分鲜美。豆腐皮馅饺子是将冷库中保存的豆腐皮和菜肉馅儿相互搭配，加上适量的白糖、酱油和料酒，做成口味优美的饺子。用高汤烧煮出来后，口感清爽扑鼻，鲜汁四溢。衡水市有很多小饭馆都供应着这道美食，游客来到这里不妨一试。
二、削面：口感十足的美食
口感十足的削面也是衡水市的特色美食之一。削面的面条细长，味道鲜美，除了可以搭配肉菜一起吃外，还可以加入鸡蛋、青菜等多种食材制作成不同口味的美食。其制作方式是人工揉面后慢慢削减，所以面条不仅细丝挺身，而且能够保留面团的粘性和韧劲，口感十分不错。
三、五香豆干：营养口感俱佳的特色小吃
五香豆干也是衡水的特色美食之一，以纯天然的黄豆为主要原料，加以自家制的五香料，经过长时间的浸泡和腌制，憋出来的香气扑鼻、口感鲜美，特别适宜作为零食小点心。五香豆干营养丰富，口感俱佳，不仅甜香可口，还有防腐、益气、健胃等功效。
四、河豚：衡水市的海鲜佳肴
河豚是衡水市的标志性美食，因为与寿光市一样，衡水市也是大河至公海河豚的产地之一。从11月份开始到次年2月份的时候就是河豚的产繁期，此时赶上去品尝河豚的时节，每个人都感到幸福不已。河豚肉质鲜美、口感弹滑、肉嫩而鲜嫩，能够是食客们垂涎欲滴。不过河豚的毒性极强，制作过程中需要极为小心，所以一定要去正规的餐馆品尝，谨防假冒。