简介：
芹菜花生米凉拌菜是一道传统的凉拌菜品之一，是一道口感清爽爽口的美食。它色彩清新，香气扑鼻，而且其脆爽爽口的口感，让人回味无穷，常常成为人们夏季清爽解暑的最佳选择。
多级标题：
一.选材准备
二.做法步骤
三.配料制作
内容详细说明：
一.选材准备：
1.新鲜芹菜：芹菜质地松脆，香气浓郁，富含蛋白质、糖类、植物纤维、胡萝卜素、维生素C等营养成分；
2.花生米：花生米既美味又营养，内含糖、脂肪、铁、钙、磷等多种营养成分，具有很好的滋补功效；
二.做法步骤：
1.先将芹菜洗净后切成适当大小的段；
2.将花生米焙炒或者水煮一下，烤过的花生米口感更好；
3.将焙炒或煮熟的花生米混入切好的芹菜中；
4.根据口感喜好，适量调入盐、鸡精、醋、糖、芝麻油等个人口味所喜欢的调料，搅拌均匀后凉拌即可。
三.配料制作：
1.调料：一勺盐、适量醋、适量糖、半勺鸡精、一勺芝麻油；
2.辅料：新鲜芹菜、花生米；
总之，芹菜花生米凉拌菜，口感清爽爽口，味道鲜美，而且营养成分十分丰富。制作简单，口感美味，深受人们的喜爱。大家可以根据自己的口味，适当加减食材和调料，制作出属于自己口味的芹菜花生米凉拌菜。