老人是社会的重要组成部分，为了维护老人的健康，日常饮食的均衡营养尤为重要。以下是老人一日三餐的营养食谱大全，供大家参考。
一、早餐
1.牛奶麦片粥：将适量的麦片倒入热牛奶中，搅拌均匀，用小火煮至粥烂即可。
2.荷包蛋三明治：将两片面包涂上黄油，放入荷包蛋和蔬菜，再配一杯牛奶，营养丰富。
3.水煮蛋加面包：将水煮蛋与一片全麦面包搭配食用，搭配果汁或豆浆更佳。
二、午餐
1.糙米蔬菜饭：将糙米煮熟，配以多种蔬菜（如胡萝卜、洋葱、西红柿等），营养均衡。
2.鱼香茄子煲：茄子切成小块和肉末煮在一起，可加蒜、姜等调味料，口味好，富含蛋白质和钙质等营养物质。
3.煮瘦肉汤：将瘦肉洗净放入锅中，加入葱姜一并煮开，加盐后即可食用。可以搭配玉米、莲藕、胡萝卜等蔬菜。
三、晚餐
1.鸡蛋西红柿饭：将西红柿和鸡蛋一起煮成汤，浇在煮好的米饭上即可。
2.银耳汤：将银耳泡软，加入莲子、红枣、冰糖和清水一起煮，美味又滋补。
3.烤鸭加青菜：将烤鸭肉切成小块，与青菜一起炒，口感鲜美，富含蛋白质、维生素等。
以上为老人一日三餐的营养食谱大全，希望大家能够根据自己的口味合理搭配食材，提高老年人的健康指数。