简介：
开胃菜是用来刺激食欲的，可以预热胃口，增加食欲。在家常菜中，开胃菜是非常重要的一部分。下面为大家介绍几道简单易学的开胃菜。
一、凉拌黄瓜
材料：黄瓜、葱、姜、醋、酱油、糖、芝麻油。
步骤：
1、将黄瓜切成细条或薄片；
2、准备姜和葱，将其切成细末；
3、调制调料，醋、酱油、芝麻油、糖按自己口感比例调制好；
4、把黄瓜、姜、葱和调料混合在一起，放置10-15分钟，让黄瓜更加入味即可
二、酱拌茄子
材料：茄子、大蒜、香菜、盐、酱油、芝麻酱、辣椒油、醋。
步骤：
1、将茄子切成小块，放入清水中焯水；
2、准备调料，大蒜和香菜切成细末，将酱油、芝麻酱、辣椒油和醋混合成酱汁；
3、捞出焯水的茄子，用厨房纸巾吸干水分；
4、把茄子和酱汁混合在一起，撒上盐和香菜即可。
三、葱油拌豆腐
材料：豆腐、葱、姜、盐、酱油、花椒、香油。
步骤：
1、将豆腐切成小块，在水中煮熟；
2、准备葱姜末、盐、花椒和酱油；
3、在热锅中，放入香油，将葱姜末和花椒爆香，加入酱油，炒匀；
4、将豆腐倒入炒好的葱油酱汁中，拌匀即可。
以上三道开胃菜简单易学，口感美味，适合家常菜。大家可以根据自己的口味进行改良创新，多尝试几种不同的口味。这样既能增加食欲，又能增加生活情趣。