豆腐干是一种以大豆为原料制作而成的美食，它不仅味美可口，而且还营养丰富。下面就为大家介绍一些家常炒菜的豆腐干做法。
一、葱爆豆腐干
1. 准备豆腐干和葱，将豆腐干切成小块备用。
2. 切好的葱切成小段备用。
3. 锅中倒入适量油，待油热后倒入豆腐干快速煸炒。
4. 待豆腐干炒至表面金黄，加入葱段翻炒片刻即可。
二、红烧豆腐干
1. 准备豆腐干、青红椒、姜蒜等辅料。
2. 将姜蒜切碎，青红椒切成丝备用。
3. 锅中倒入少许油，将姜蒜爆香。
4. 加入豆腐干翻炒片刻，加入适量盐、生抽、老抽、水烧开。
5. 加入青红椒，大火烧开后转小火慢炖10分钟左右。
三、五香豆腐干
1. 准备豆腐干、五香粉、盐、油等辅料。
2. 将豆腐干切成块，入油锅中煎至两面金黄。
3. 取出煎好的豆腐干，撒上盐和五香粉翻匀即可。
四、麻辣豆腐干
1. 准备豆腐干、豆瓣酱、干辣椒、蒜头等调料。
2. 将豆腐干切成小块，干辣椒剪成小段，蒜头切成末备用。
3. 锅中倒入适量油，放入豆瓣酱、干辣椒快速煸炒。
4. 倒入豆腐干和蒜末，加入盐、鸡精、香油翻炒均匀后即可出锅。
五、糖醋豆腐干
1. 准备豆腐干、白糖、醋、酱油等调料。
2. 将豆腐干切成小块，入油锅中煎至两面金黄。
3. 取出煎好的豆腐干，将平底锅放在中小火上，加入白糖和醋，煮至糖溶化成糖醋汁。
4. 倒入酱油，拌匀后再加入豆腐干，翻炒均匀即可。
豆腐干是一种经济实惠且易于搭配的食材，不管是炒、炖还是煮都可以制作出美味的佳肴，快来试试吧！