简介：
扁豆面是中国传统面食之一，也是素食者的重要选择。它富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养成分。下面将介绍如何制作美味的扁豆面。
多级标题：
1. 准备材料
2. 制作过程
3. 煮面技巧
内容详细说明：
1. 准备材料：
需要的材料有：
扁豆面200克
面粉100克
盐、水适量
配菜：香菜、辣椒油、花生碎等
2. 制作过程：
步骤1：将扁豆粉和面粉混合在一起。
步骤2：加入适量的盐和水，揉成一个光滑的面团。
步骤3：将面团分成若干小块，在案板上擀成薄面片。
步骤4：将面片卷成紧密的面筋。
步骤5：将面筋小切成麻花状的面条，晾干备用。
3. 煮面技巧：
步骤1：将水烧开，加入适量的盐。
步骤2：将面条放入水中，煮5-7分钟，直到面条煮熟。
步骤3：用筛子捞出面条，沥干水分。
步骤4：将面条与辣椒油、花生碎、香菜等配菜搅拌均匀即可。
总结：
以上是做扁豆面的具体步骤，掌握这些技巧后，即可制作美味可口的扁豆面。希望这篇文章能够对爱好素食或想尝试扁豆面的朋友们有所帮助。