简介：
潮州作为广东的一个重要文化城市，素有“侨乡”、“饮食圣地”的美誉。潮州美食种类繁多，其中包括许多享誉海内外的特色美食小吃。下面，就让我们来盘点一下潮州的十大特色美食小吃。
一、潮汕牛肉火锅。
潮汕牛肉火锅是潮州本地的名菜之一。它以牛肉为主要食材，配以鱼丸、豆腐、沙葛等多种食材入锅煮熟。这种火锅的最大特点是汤头十分清爽，牛肉则口感鲜嫩。
二、潮汕客家鱼丸。
潮州的客家鱼丸以其扎实的口感和丰富的香料闻名。它是用肉质细嫩的鲮鱼肉为原料制成的，口感十分细腻。这道菜除了被当地人广泛喜爱外，也因其显著的地域特色日渐走红。
三、广东糖水。
广东糖水是广东地区比较流行的传统糖水之一。潮州的糖水品种繁多，有莲子羹、红豆沙、杏仁露、龟苓膏等。它们口感清爽细腻，不仅有让口腔舒畅的感觉，还有滋养身体的功效。
四、潮汕蒸饺。
潮汕蒸饺是一款口感柔软、味道鲜美的特色小吃。它是由肉馅、虾仁、鸡蛋等食材，搭配一种丝状的泡面皮做成的。吃时，先将饺子蘸上酱汁再食用，口感倍儿爽。
五、乌江糯米鸡。
乌江糯米鸡是潮州的传统名菜之一，既有肉香，又有粽香。制作时，先将糯米和鸡肉、花菇、香菇等食材一起包裹在荷叶中，再蒸制10多个小时，糯米质地特别软糯、香而不腻。
六、潮汕牛肉干。
潮汕牛肉干是一种以中华黄牛肉为主要原料，采用传统手工工艺，经过程序化处理、半生干、吸阴、干挂等超过30道工序烤制而成的特色小吃。此小吃质嫩、味美，咬下去有弹牙感，风味独特。
七、潮汕萝卜糕。
潮汕萝卜糕是一款用莲藕粉和红薯粉等淀粉制作的蒸糕。主要食材是沙葛、榨菜和萝卜。口感清脆爽口，是当地老少皆宜的美食小吃。
八、潮汕早茶。
潮州的早茶可谓是举世闻名，由小笼包、黄糖糕、牛肉丸、鲜虾肠粉等多种美食小吃组成。最吸引人的特点是这些食品能放入蒸笼中蒸热后一起上桌。同时，橙汁奶茶和茉莉香片更是不可错过的佳品。
九、潮汕百果山泡麵。
潮汕百果山泡面是一种具有强烈地地道特色的单品快餐。其特色在于将一整个小桶子装满了鱼板鱼皮、虾腍、肉脯、蚝油等多样的佐料、食品添加剂和辣椒酱等，面条更是那种具有嚼头和嚼劲的面，入口更加鲜美可口。
十、砂锅柴火鸡。
潮州的砂锅柴火鸡属于汉族名菜，它是一道起源于广西的烧鸡菜肴。经典的版本在整个北海地区和金融大中的地方都可以品尝到。砂锅柴火鸡最大的特点是其独特的粗狂调味，砂锅和火烤可以使鸡肉入味更深更香。
总结：
潮州的美食小吃种类繁多，这十种是比较有地域特色和代表性的。希望你们都能来潮州品尝这些美食小吃，享受美食之旅的乐趣。