简介:
鸭血是鸭子身体内脏中的一个美味部分，含有丰富的蛋白质和营养素。在家里炒菜时，加入鸭血会让菜肴更加美味可口。下面为大家介绍鸭血的多种家常炒菜做法。
多级标题:
一、干炒鸭血
二、烫鸭血
三、酸辣鸭血
四、炸鸭血
五、清炒鸭血
内容详细说明:
一、干炒鸭血
1.将鸭血切成小块，用开水焯烫一下后捞出备用。
2.将青椒、红椒切成小块，葱姜切末。
3.锅中热油，爆香葱姜末，加入鸭血翻炒。
4.加入青红椒块，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
二、烫鸭血
1.将鸭血切成小块，用开水焯烫。
2.将洋葱、大蒜切末，姜切片。
3.锅中倒油，爆香洋葱、大蒜、姜片。
4.加入烫好的鸭血翻炒，加盐、生抽调味即可。
三、酸辣鸭血
1.将鸭血切成小块，用开水煮熟。
2.将蒜末、葱花、酱油、醋、辣椒、白糖等调料混合成酸辣汁备用。
3.锅中加油，爆香蒜末，加入鸭血翻炒。
4.倒入酸辣汁，翻炒均匀即可。
四、炸鸭血
1.将鸭血切成小块。
2.备齐鸡蛋液和面包糠。
3.将鸭血块沾上鸡蛋液，再裹上面包糠。
4.热油锅中，将鸭血块炸至金黄色即可。
五、清炒鸭血
1.将鸭血切块，焯烫熟备用。
2.将豆腐、胡萝卜切成小块，加入锅中炒。
3.加入熟鸭血，调入盐、鸡精、花椒粉，炒匀即可。