家常营养菜谱大全
一、简介
家常菜是很多人日常饮食中必不可少的一部分，不同的家庭有着各自的特色，而家常菜的营养价值也是非常重要的。本篇文章将为大家介绍一些既实用又营养的家常菜谱大全。
二、分类
1. 豆腐
2. 蔬菜
3. 肉类
三、豆腐菜谱
1. 香菇豆腐煲
材料：干香菇，豆腐，鸡肉，青菜，生姜，葱，盐，酱油，香油
详细做法：将干香菇泡发，豆腐切块，鸡肉切成薄片，青菜洗净备用。锅中加水，放入姜片和葱段，将泡发后的香菇加入锅中。然后再放入豆腐，鸡肉和青菜，加盐和酱油调味，最后加入香油即可。
2. 麻婆豆腐
材料：豆腐，瘦肉末，豆豉，蒜末，生姜，辣椒，豆瓣酱，盐，酱油，香菜
详细做法：豆腐切成小块，放入锅中煮熟，备用。锅中放入少量油，加入辣椒，姜末和蒜末煸炒。接着放入瘦肉末和豆豉继续烧制，加入豆瓣酱煮至出香味。最后放入煮好的豆腐块，加盐和酱油调味，撒上香菜即可。
四、蔬菜菜谱
1. 清炒青菜
材料：青菜，油，盐，酱油，蒜末
详细做法：青菜洗净，切成小段。锅中放少量油，热油后加入蒜末爆香，放入青菜炒熟，加入盐和酱油调味即可。
2. 圆白菜炒肉片
材料：圆白菜，瘦肉片，油，盐，酱油，料酒，葱姜末
详细做法：圆白菜切成丝，肉片切成薄片，葱姜切末备用。锅中放入油，加入葱姜末煸炒出香味，放入肉片煸炒至变色，加入料酒烧至肉片熟透。最后放入圆白菜翻炒，加盐和酱油调味即可。
五、肉类菜谱
1. 香菇炖鸡
材料：鸡肉，干香菇，姜片，料酒，盐，酱油，清水
详细做法：鸡肉切成小块备用。干香菇泡发后切成小段。锅中加入水，加入泡发好的香菇、鸡肉、姜片和料酒炖煮至鸡肉变软。加入盐和酱油调味即可。
2. 西红柿炖牛腩
材料：牛肉块，西红柿，大葱，姜，盐，糖，八角，小茴香
详细做法：牛肉块切成小块备用。西红柿切成小块，大葱和姜切成末备用。热锅加少量油，放入大葱和姜末炒出香味，放入牛肉块煸炒至变色。接着加入西红柿翻炒，加入八角和小茴香等调料，加入适量的清水，炖煮至牛肉块酥烂即可。
六、结语
以上是本篇文章为大家介绍的家常菜谱大全，希望大家能够通过这些菜谱尝试做出各具特色的家庭美食，为家人制造更美好的生活。