本篇文章给大家谈谈午饭吃什么菜谱，以及100种简单午餐做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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午餐吃什么最好？
午餐讲究的是“吃得饱”，事实上，以下几种食物都非常适合中午吃：
第一种食物是西兰花。西兰花富含抗氧化物质维生素C及胡萝卜素。经过科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
第二种食物是洋葱。洋葱可以清血，有助于降低胆固醇。经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
第三种食物是豆腐。除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。
第四种食物是圆白菜。经过研究表明，圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。多吃圆白菜，可以增进食欲，促进消化预防便秘。事实上，圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
第五种食物是鱼肉。我们知道，鱼肉可提供大量优质蛋白质，且消化吸收率敬者极高，是补充优质蛋白的最佳选择。与此同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。事实亮如薯上，有研究表明橡纯，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
第六种食物是新鲜果蔬。事实上，新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。除此之外，这些富含膳食纤维的新鲜蔬果还能促进大肠健康，帮助人体将毒素排出体外。
总而言之，以上几种食物都非常适合中午吃。
[img]不知道中午吃什么，这8道家常菜一定要收藏，简单快捷还不费功夫
不知道爱做菜的朋友们有没有这样的感觉，做菜做的久有时候很发愁中午吃什么，来到菜市场脑子里一片空白，转了一大圈发现整个市场就是那几样菜，感觉没什么可买的。翻来覆去一直重复那几样菜，很无聊。 一般我遇到这种情况，我翻一下以前我曾经收藏过的菜谱，这里面都是我曾经珍藏和感兴趣的，看看能从其中找到做菜的灵感 。所以如果你也有同样的困扰，这8道家常一定要收藏。
▌【蒜苗炒豆干】
▌ 【干烧排骨】
食材：
肋排 500克 蒜苗 100克 线椒 50克 小米椒 5克
辅料：
八角 2粒 桂皮 1小片 姜片 5克 蒜片 2克 黄豆酱 5克（或者甜面酱）
【制作步骤】
1、将排骨浸泡20分钟，捞出控水备用，线椒和蒜苗都切成斜刀段放入盘中。
2、锅中放适量的油，把姜片、蒜片、葱丝、八角和桂皮爆香后，下入黄豆酱爆香。
3、所有调料都炒香以后，放入排骨翻炒至变色，加入生抽、老抽上色。
4、大约翻炒2分钟后，倒入3碗水和排骨齐平就可以。
5、加入清水后，先开大火15分钟烧开，然后转小火炖煮至汤汁浓稠，最后加入蒜苗、辣椒炒熟即可出锅。
▌【滑蛋里脊肉】
食材：
鸡蛋 300g 里脊肉 300g 小葱 150g
辅料：
生姜 5g 葱丝 3g 黑胡椒碎 2g 白糖 2g 鸡粉 2g 食盐 3g 生抽 3g
【制作步骤】
1、小葱洗净切成大小匀称的长短，里脊肉切大小一致的长条，切好的肉丝放入净水中浸泡，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、肉丝浸泡20分钟后，捞出控水放入碗中码味腌制。先放入少量的食盐、白糖、鸡粉、生抽、黑胡椒碎调味。腌制10分钟后，放入淀粉，然后用手抓匀，确保肉丝均匀上浆。最后放入一勺色拉油拌匀，腌制10分钟即可。
3、肉丝腌制完成后，起锅烧油，锅内放宽油。油温7成热时关火，下入腌制好的肉丝，用筷子轻轻搅散肉丝，防止粘连。等到肉丝刚变色时就可以捞出控油。
4、锅中留些底油， 油温6成热时，下入鸡蛋。
5、下入鸡蛋后转小火，沿锅边放入切好的姜丝和葱丝，把过油的肉丝放入鸡蛋液中间。
6、开大火，稍微翻炒几下，加入食盐和白糖就可以出锅
▌【蘑菇炒肉】
食材：
平菇 400克 前腿肉 300克 蒜苗 200克
辅料：
生姜 5克 大蒜 5克 干旅此辣椒段 3克
【制作过程】
1、先将蒜苗洗净控水切成斜段，猪肉切成大小均匀的肉片，蘑菇洗净撕成小块备用。
2、起锅烧水，水开下入蘑菇焯水，蘑菇在水中煮10分钟左右捞出控水。
3、开中火，锅中放入适量的色拉油，把姜片、蒜片、干辣椒段爆香。
4、配料爆香后，放入肉片加入老抽上色，开大火快速翻炒变色。
5、肉变色后，迅速加入处理好的蘑菇，加入生抽、食盐、白糖调味。
6、调味过后，加入蒜苗和青椒，快速翻炒1分钟，待锅中汤汁浓稠时就可出锅。
▌ 【家常豆腐】
食材：
卤水拆卖迅豆腐 500g 蒜苗200g 青红椒 100g 瘦肉片 200g
辅料：
食盐 3g 黄豆酱 3g 鸡粉 3g 白糖 2g 蚝油 2g 生抽 3g 淀粉 3g 八角1g 生姜 3g 干辣椒段 2g 蒜片 2g 黑胡椒碎 2g
【制作过程】
1、豆腐洗净切成大小均匀的小块，青红椒去籽切成斜刀块，蒜苗洗净切成斜刀段。
2、起锅烧油，油温6成热 ，下入切好的豆腐，煎制两面金黄即可乘出备用。
3、另起一锅，锅中放少量的油，油温5成热时，把青红椒倒入锅内炒制断生捞出。
4、锅中放适量的油，开中火把八角、姜片、蒜片、干辣椒段爆香，倒入煎好的豆腐，
翻炒几下。
5、紧接着倒入调好的料汁（生抽1勺、鸡粉和白糖少许、蚝油1勺、黄豆酱1勺、4大配丛勺清水搅匀）
6、锅中汤汁滚开时，下入瘦肉片和蒜苗，加入提鲜的黑胡椒碎。
7、待锅中汤汁浓稠时，开大火加入炒制好的青红椒，快速翻炒20秒就可出锅。
▌ 【双椒鸡脯肉】
食材：
美人椒（或者小米椒） 50克 线椒 50克 鸡脯肉 500克
辅料：
生姜 3克 蒜片 2克 川椒 2克 蒜苗 50克
【制作步骤】
1、鸡脯肉清洗切出多余边角，然后切成拇指大小的小块，线椒和小米椒切成均匀大小的辣椒圈。
2、准备工作完毕，开始腌制鸡肉，把鸡肉放在较大的容器内，同时加入少许的食盐、白糖、鸡粉提味，紧接着加入1勺生抽、半勺蚝油、少量的黑胡椒，再打入半个蛋清，加入3大勺面粉搅匀，最后倒入1勺色拉油腌制15分钟就可。
3、因为这道菜出锅时间短，才能保证鸡肉鲜嫩，所以要提前调一个料汁。料汁需要少量的老抽，1勺生抽，少量的食盐和白糖，再加2勺清水和1/3勺的淀粉搅匀备用。
4、起锅烧油，油温7成热时。下入腌制好的鸡肉，用筷子迅速划散鸡肉，避免粘连，然后捞出控油备用。
5、锅中留些底油，放入姜丝、蒜片、青红辣椒圈爆香。
6、待辣椒的香味完全释放的时候，开大火加入炸好的鸡肉丁翻炒几下，然后倒入料汁快速翻炒20秒就可出锅。
▌ 【家常红烧鸡腿】
【食材】:
鸡腿 600克 土豆 500克 木耳 100克 红椒 10克
【辅料】:
姜片 5克 大蒜 20克 蒜苗 50克 蚝油 5克 生抽 5克 老抽 3克 冰糖 3克 八角 2克 桂皮 1克
【制作步骤】
1、先把土豆削皮切滚刀块，鸡腿去掉皮和骨头，鸡肉切成大小相等的小块，红椒切小块最后出菜时用。
2、起锅烧油，我习惯用冰糖炒个糖色，不炒糖色也可以。然后放入桂皮、八角、姜片、整粒大蒜、豆瓣酱爆香。
3、辅料爆香以后，把鸡肉用料酒腌制一下，然后倒入锅中翻炒，再加入老抽、蚝油、鸡粉调味。
4、鸡肉翻炒大约2分钟，加入土豆、木耳，再放2勺生抽入味，然后快速翻炒1分钟防止粘锅。
5、鸡肉和其他配菜炒制2分钟后，加入1碗清水或者是一罐啤酒也行，和食材平行就可以。啤酒作用有两点，一点是去腥增香，第二个能让鸡肉更鲜嫩。
6、开大火炖煮8分钟左右，汤汁浓稠加入蒜苗和红椒点缀就可出锅。
午餐吃什么好
1 午餐饮食原则
午餐摄入的能量宜在30%-40%，主食根据三餐食量配比，在150-200克左右，可在米饭，面制品中间任意选择，副食在240-360克左右，以满足人体对矿物质和维生素的需要。50-100克肉禽蛋类，250克豆制品，再配上200-250克蔬菜。
2 午餐推荐食物
1、抗衰老食品西兰花：西兰花是十字花科的蔬菜中国，富含抗氧化维生素C以及胡萝卜素，已被科学研究证实是较好的抗衰老和抗癌食物。
2、最佳蛋白质来源鱼肉：鱼肉可以提供迅档大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充蛋白质的最佳选择。
3、降脂食品洋葱：有助于降低血中胆固醇。
4、抗氧化食品豆腐：都防护是良好的蛋白质来源，豆类食品中含有一种“异黄酮”物质，是一种有效的抗氧化剂。
5、保持活力食物圆白菜：圆白菜维C含量丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持活力。
3 午餐推荐食谱
食谱一：米饭，西红柿炒鸡蛋，肉末烧豆腐，黄瓜拌尖椒，海米白菜汤。
食谱二：花卷，香干炒芹菜，土豆烧牛肉，花生拌芹菜叶，虾皮西红柿蛋汤。
食谱三：红豆饭，蒜蓉小白菜，鸡肉炒三丁，腌萝卜，紫菜鸡蛋汤。
食谱四：黄玉米粉发糕，洋葱炒牛肉，红烧鱼，炒茼蒿，蒜泥海带丝，酸辣汤。
食谱五：烙饼，扎素丸子，猪肉炒绿豆，大葱蘸酱，玉米面粥。
食谱六：猪肉水饺，松仁香菇，芥末菜花，水饺汤。
4 午餐饮食注意事项
1、忌以碳水化合物为主，如果太多富含淀粉，面条，米饭，面部和甜点心的食物，会让人感觉疲倦，精神难以集中。
2、忌以方便食品代替食物，这些食物中的维生素等营养成分含量很低。
3、午餐宜吃蛋白质和胆碱量含量高的食物，如肉类，鱼类，禽蛋，和大豆制品，因为之类食物中含有大量优质蛋白质，优质蛋白可以使血液中酪氨酸蔽昌橘的含量增加，保持头脑敏锐，并可促进理解力和记忆功能。
4、宏团宜多吃脂肪含量低的食物，如瘦肉，鲜果，果汁等，同时要喝一定量的牛奶，豆浆，这样可以使人反应灵活，思维敏捷。
午餐营养食谱及做法简单好吃
作为南方人大多喜爱吃米饭，那 自然 要有好菜相配。接下来为大家推荐一些适合中午吃的 食谱 ，让你的午餐吃得有滋有味。我给大家精心推荐的午餐 营养 食谱和做法，希望能够对您有所帮助!
中午吃的食谱推荐
一、辣白菜炒培根
原料：辣白菜，培根适量
制作步骤：
1、半包培根切成大片，辣白菜切成段。
2、待锅烧热后，不放油直接放进去培根煸炒，直到把培根中间的油煸炒出来。
3、加入辣白菜和培根翻炒均匀即可。
温馨提示：口味偏重的人群可多食用。
二、小鲍鱼红烧肉
原料：小鲍鱼，五花肉，姜，葱，八角，桂皮，香叶，冰糖，盐，酱油，料酒
制作步骤：
1、五花肉清洗一下表面，切成 麻将 大小的块。
2、小鲍鱼去壳和内脏，在表面切花刀。
3、准备好配料，在锅内倒油，放入冰糖炒糖色。
4、冰糖炒至焦糖色，放入五花肉煸炒。
5、五花肉炒上色之后，放入葱姜等配料炒出香味。
6、放入少许料酒，少许酱油，再放入小鲍鱼炒均。
7、倒入炖锅或者高压锅中并倒入开水。
8、用小火炖30分钟，之后加少许盐调味，之后炖10分钟，大火收汁即可。
温馨提示：需要注意的是根据使用的不同锅具，炖的时间可缩短或延长。比如使用高压锅可缩短，炖锅可延长。
三、辣烤鸡胗
原料：鸡胗，青红椒，洋葱条，蒜片，豆豉酱，辣椒面，绍酒
制作步骤：
1、先将鸡胗洗净切上十字花刀，洋葱切丝，红绿彩椒分别切菱形块。
2、用洋葱、豆豉、蒜片、盐、胡椒粉、绍酒将鸡胗10分钟腌渍。
3、锅热后放入腌渍好的鸡胗，盖好盖中小火3分钟，之后撒上辣椒面出锅装盘即可。
上班族午餐吃什么最有营养
要想下午不犯困，最好多吃点素的。绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。适当选用粗粮;一日滚掘饮食中应兼顾各种颜色的食物;连皮带肉一起吃更营养;海里游的、陆地上走的、空中飞的食物应搭配食用。
午餐虽然占正常人一天食物摄入量的40%左右，但不宜暴饮暴食，吃8分饱就好了。午饭怎么吃最营养?下面就是午餐的营养搭配：
1份主食：碳水化合物。柚子大小的一份粗粮面包、馒头或面条等主晌耐食。
3份蔬菜：维生素和纤维素。午饭吃什么蔬菜?以绿色蔬宴备春菜为主，颜色各异更好，依各人不同的食量适当摄取。
1份肉类：午饭吃什么肉好?鱼肉为首选，其次是虾肉、鸡肉，另外是牛肉、羊肉、猪肉等红肉。
1个水果：最好是苹果，或者其他应季水果。
1把坚果：核桃、榛子、杏仁等，10～15粒左右就好。注意“饭前果”宜饭前半小时吃，“饭后果”宜饭后两小时吃。
喝汤是个好习惯。汤的营养丰富且更容易让人产生饱腹感，尤其是清汤类的，如日本酱汤、蔬菜通心粉汤、西班牙凉菜汤等，要比浓汤含热量少、更 健康 。另外，美国宾夕法尼亚大学的研究发现，爱吃水分含量高的食物比如黄瓜和西红柿的人，总的来说摄入的热量要少得多。
午饭吃什么菜好
午餐吃得好，对身体的健康十分有益，我就给大家推荐几种午餐理想的菜肴。
1、新鲜的水果和蔬菜具有 养颜 的功效：新鲜的水果和蔬菜中胡萝卜素、维生素C、维生素E等含量非常丰富。而胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康。而维生素C和维生素E能起到延缓细胞衰老的功效。
2、洋葱具有降脂的功效：经常食用洋葱可以起到清血，降低体内胆固醇的功效。吃完洋葱要记得刷牙和用茶叶清口哦!
3、圆白菜能保持活力：圆白菜中维生素C含量很高，纤维素含量也很丰富，经常食用不仅能促进肠胃蠕动，还能让 消化 系统保持年轻活力。
4、豆腐具有抗氧化功效：豆腐中的蛋白质含量很高，豆类食品中含有一种“异黄酮”的 化学 物质，这种物质是非常好的抗氧化剂，经常食用可预防衰老。
5、鱼肉是最好的蛋白质来源：鱼肉中含有大量的优质蛋白，而且吸收的效果非常好，是体内补充优质蛋白的最佳选择。另外，鱼肉中的胆固醇含量比较低，经常食用不必担心体内的胆固醇增高。专家研究发现，经常食用新鲜的鱼肉，还能预防 心血管 疾病 的发生。
6、西兰花具有抗衰老抗癌的功效：西兰花中抗氧化物维生素C和胡萝卜素含量丰富，经过研究发现经常食用西兰花具有抗衰老和抗癌的功效。
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关于午饭吃什么菜谱和100种简单午餐做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。