白菜豆腐汤的家常做法
简介：白菜豆腐汤是一道简单易做又营养丰富的家常菜。其口感清淡，适合春秋季节食用。
一、食材准备
白菜200克，豆腐200克，瘦肉50克，葱姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，清水适量。
二、步骤及详细说明
1. 食材准备：将白菜洗净，切成小块；豆腐切成小粒备用；将瘦肉切成片状备用；葱姜切成细末备用。
2. 炒制瘦肉：将切好的瘦肉放入锅中，加入适量的清水和料酒，用猛火炒制至熟烂。
3. 加入白菜和豆腐：将切好的白菜和豆腐加入锅中，翻炒均匀。
4. 加入清水：将锅中食材翻炒均匀后，加入适量的清水，水量可以根据个人口味自行调整。
5. 煮沸：将锅中食材煮沸，煮至白菜和豆腐熟透。
6. 调味：最后加入适量的盐和味精，再放入葱姜末翻炒均匀即可。
三、注意事项
1. 炒瘦肉的时候需要翻炒均匀，以免煮肉，口感会变得粘嘎。
2. 煮白菜豆腐汤的时候需要小火煮，以免白菜煮过头变得失去口感。
3. 调味时需要掌握好盐和味精的量，适量的调味可以让汤的口感更加美味。
总之，白菜豆腐汤是一道非常美味的家常菜，简单易做，营养丰富，是春秋季节的佳品。大家可以根据自己的口味进行调整，制作出更适合自己口味的白菜豆腐汤。