简介：天麻炖汤是一道汤品，具有清热解毒、益智安神的功效，在夏季食用更能消暑解渴。下面是天麻炖汤的做法介绍。
一级标题：原材料准备
1.天麻一两
2.土鸡或老母鸡半只
3.红枣十二个
4.姜片适量
5.清水适量
6.盐适量
二级标题：炖汤步骤
1.将准备好的鸡肉洗净，去掉毛和内脏，切成块状备用。
2.天麻用清水淘洗干净，翻开洗去污垢，然后用清水浸泡20分钟，回软后切成薄片。
3.红枣去核，姜切片备用。
4.砂锅中放足量水，放入鸡块和姜片，大火烧开，撇去浮沫，转入小火炖1个半小时至鸡肉软烂。
5.放入天麻和红枣，小火炖煮30分钟，让天麻的味道透彻地渗入到餐品中。
6.最后，根据个人口味适量加盐即可。
三级标题：小窍门
1.淘洗天麻时要力度轻，否则会破坏其本身的纤维，导致口感变差。
2.红枣可根据个人口感适量增减，因为炖鸡时间较长，红枣的甜味也会渐渐地融入汤中。
3.如果心急，可以在电高压锅中煮炖，时间缩短为50-60分钟即可。
结束语：以上就是天麻炖汤的制作方法，清香口感、营养美味，建议大家尝试制作。