海鲜做法菜谱
海鲜是营养丰富的食材，也是很多人喜欢的美食之一。本文将为大家分享几款简单易做的海鲜菜谱，一起来看看吧！
一、干贝蛋花汤
材料：干贝50克、鸡蛋2个、葱姜适量、盐适量、胡椒粉适量、清汤适量
做法：
1. 干贝提前泡发，洗净后切成小丁备用；
2. 鸡蛋打散，葱姜切末备用；
3. 热锅凉油，控制好火候，倒入葱姜末爆香；
4. 加入清汤煮开，放入干贝粒煮10分钟；
5. 最后倒入蛋液，搅拌均匀，煮至蛋花浮起，加入盐和胡椒粉调味即可。
二、虾仁炒饭
材料：虾仁100克、葱姜适量、米饭2碗、鸡蛋2个、豌豆适量、胡萝卜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量
做法：
1. 鸡蛋打散备用，胡萝卜切丁，豌豆焯水备用；
2. 虾仁洗净，加入少许盐和料酒腌制5分钟；
3. 热锅凉油，爆香葱姜末，加入虾仁翻炒至七八成熟，取出备用；
4. 锅洗净，留底油烧热，加入米饭炒散；
5. 加入豌豆、胡萝卜、鸡蛋液翻炒均匀，加入虾仁、生抽继续翻炒；
6. 最后加盐调味即可出锅。
三、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条、姜丝适量、葱段适量、盐适量、米酒适量、生抽适量、清水适量
做法：
1. 鲈鱼去鳞去鳃洗净备用，切上几道刀；
2. 将姜丝、葱段放入鱼腹、鱼身上，淋上米酒和生抽，码放在碗中，蒸锅中加水烧开后放入蒸架；
3. 开中火蒸15分钟左右，取出淋上鲜汤和少量盐即可出锅。
以上三款海鲜菜谱简单易做，无论是再忙碌的日子中，也能快速地为自己和家人制作美味的海鲜餐点。快来试试吧！