豆腐煮鱼的家常做法简单
豆腐煮鱼是一道广受欢迎的家常菜，不仅易于制作，而且味道鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下豆腐煮鱼的家常做法。
一、材料
需要准备的食材有：
1. 鱼肉：适量
2. 嫩豆腐：1盒
3. 蒜末：适量
4. 姜末：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 葱花：适量
二、步骤
1. 准备好鱼肉，并用料酒、盐、姜末拌匀，腌制10分钟。
2. 将豆腐切成小块，备用。
3. 热锅凉油，放入葱花、蒜末、姜末炒香。
4. 放入鱼肉煸炒至变色。
5. 倒入清水，烧开后加入豆腐。
6. 加入盐和鸡精调味，煮至豆腐入味即可。
7. 最后撒上葱花装饰即可。
三、小技巧
1. 选择比较嫩的豆腐，口感更好。
2. 鱼肉可以选用比较嫩的鱼肉，口感更细腻。
3. 烹饪时注意火候，不能煲太久，以免豆腐煮烂。
4. 加入适量的葱花和香料，可以提升菜品的味道。
以上就是豆腐煮鱼的家常做法了，大家可以按照以上步骤进行尝试。豆腐煮鱼虽然看似简单，但是制作技术却有很多讲究，希望大家可以多加练习，制作出完美的豆腐煮鱼。