贵州是一座美食之都，这里有许多美食小吃让人垂涎三尺。以下是我整理出来的贵州地道美食小吃，一起来看看吧！
一、酸汤鱼
酸汤鱼是贵州当地的一道传统美食，以鲜、酸、辣、香为主要特点。这道菜品选用“小龙虾”或鲫鱼作为原料，经过作料的煮炖而成。热烈的色彩搭配和入口即化的口感，吸引了无数食客前来品尝。
二、酸辣粉
酸辣粉是贵州人生活中的一道必备美食，也是贵州的特色小吃之一。其选用优质的米浆面条，加上特别的调料、香菜等食材烹饪而成。口感酸辣、爽滑可口，咬上一口仿佛能感受到这片土地的热情和人情味。
三、黔江豆皮
黔江豆皮是贵州的特色美食，选用黄豆磨制而成，加入辣椒、豆酱等特殊调料，口感独特、香辣可口。黔江豆皮是贵州老字号餐饮品牌之一，以热卖、口感好、经典品位而被贵州人称为“舌尖上的黔江”。
四、腊汁肉
腊汁肉是贵州的特色传统美食，用猪肉作为原料，采用先腌制、后卤肉的独特加工工艺制成。腊汁肉采用传统的百叶结绳的技艺编制，色泽红润、外皮酥脆、肉质细嫩，是贵州人招待亲朋好友的必备美食之一。
五、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是贵州有名的风味小吃，其选用优质的猪肉，经过特别的腌制和烹饪工艺，口感和香味都达到了独特的境界。在贵州，毛氏红烧肉被传统的家庭餐厅广泛使用，也成为了民间婚丧嫁娶的盛宴必备的一道美食。
以上是贵州地道美食小吃的简介和详细说明，每一道美食都具有独特的地域特色和口感魅力。如果你想品尝到正宗的贵州美食，欢迎来到贵州大饕嘴，让你的味蕾尽情享受美食的欢愉。