杭州作为一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，自然也有许多特色小吃，今天我们就一起来了解一下。
一、西湖醋鱼
作为杭州最有代表性的传统名菜之一，西湖醋鱼以鲜美的鱼肉与醋汁的浓香调和，口感细腻，清香味浓。特别是夏季，将醋鱼放冷却箱中冰镇一下，再食用，特别爽口。
二、龙井虾仁
龙井虾仁是杭州龙井茶之外的另一个杭州名片，以新鲜美味的虾仁，搭配出口鲜香浓的龙井茶叶，香气四溢，口感醇和，是杭州市民和外地游客都必尝的美食。
三、胡辣汤
胡辣汤是杭州美食中的一道经典，以牛肉、鸭肉为主要原料，辅以各种配料，入口鲜辣可口，味道回味无穷，是杭州老百姓最爱的街头小吃之一。
四、蟹黄小笼
蟹黄小笼是杭州传统的外卖小吃之一，由于杭州附近常年有着比较多的创盐园和淡水湖，所以蟹黄小笼里面的鲜美蟹肉质地香滑，搭配上鲜嫩可口的小笼皮，口感极佳。
五、油爆虾
油爆虾是传统的杭帮菜之一，以酥脆的虾壳外层和鲜美的虾肉内核为特色，口感鲜美酥脆。杭州常数餐厅、大排档都有这道美食供应。
总之，杭州的特色小吃不仅味道美味，而且代表一段文化和历史的传承。来杭州旅游时，一定不要错过这些美食，品尝一下正宗的杭帮味道。