简介：
流食是指食物被磨碎或液体化以便于食用的食物，适用于口腔及牙齿手术后病人、消化系统疾病患者等。流食能够提供营养，但缺乏口感和滋味，故需要用心设计营养餐食谱，兼顾美味与健康。
一级标题：流食病人的饮食特点和原则
1. 食物质地软、容易咀嚼咽下
2. 食物应考虑全面营养，并含足够的能量、蛋白质、维生素和矿物质
3. 食品种类多样，可注重主食、汤羹、蔬果和乳制品的结合
二级标题：流食病人营养餐食谱大全
1. 香蕉燕麦奶昔
材料：香蕉1个、燕麦片1勺、低脂牛奶适量
制作方法：将香蕉、燕麦片和牛奶放入搅拌机中，搅拌均匀即可。此奶昔绵软滑润，可以提供足够的蛋白质和纤维素。
2. 胡萝卜南瓜汤
材料：胡萝卜适量、南瓜250g、鸡肉汤500ml
制作方法：将胡萝卜和南瓜切成小块，加入鸡肉汤中煮熟，搅拌均匀至细腻。胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，南瓜富含纤维素和矿物质。
3. 鳕鱼土豆泥
材料：鳕鱼1片、土豆1个、黄油适量、牛奶适量
制作方法：将鳕鱼蒸熟，并捣成细泥；将土豆煮熟，并将皮去掉，捣成细泥后加入少许黄油和牛奶，搅拌均匀成泥状。这道菜味道清淡，是一道适合流食病人的高蛋白质食品。
4. 柿子蛋白燕窝羹
材料：燕窝适量、柿子适量、鸡蛋1个、白糖适量、牛奶适量
制作方法：将燕窝泡发后煮成胶状，洗净柿子后捣成泥，加入蛋黄、白糖和牛奶搅拌均匀，倒入燕窝胶中搅拌均匀，再加入蛋白，轻轻搅拌成羹状即可。此羹具有清热润肺、滋阴生津的功效。
结语：
在设计流食病人营养餐食谱时，我们要兼顾口感、营养和健康，既要满足病人的味蕾需求，又要提供全面的营养和药用价值。这样可以让病人食欲增加，身体养护得到加强，加快康复过程。