本篇文章给大家谈谈拉丝面包的做法家庭版，以及拉丝面包的做法家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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在家自己做面包，面包如何做才松软拉丝？
面包的口感香甜软糯，很少有人能够抗拒得了，尤其是一些喜欢吃甜食的女孩子们，最喜欢吃的就是能够拉丝的面包了，说明这种面包的口感更松软。其实没有必要每次买面包的时候都去面包房，价格比较贵。只要掌握了一定的诀窍，自己在家里面也能够做出松软拉丝的面包，今天小编就来教大家面包如何制作。
材料的准备
大家都知道做面包最少不了的就是面粉以及酵母粉了，因为面包是由面制成的，而酵母粉可以让面包更加的蓬松。除了这两个主要的食材之外，牛奶和鸡蛋也是少不了的。可能很多人都以为做面包还需要黄油，其实不用黄油，面包也一样可以特别的游前香。由于小编教大家的是蒸面包的做法，所以需要用到玉米油，并不是普通炒菜的食用油，这一点大家需要注意。
面团的制作
材料准备好旦磨塌了以后，接下来就是制作的具体过程了。把面粉、酵母粉以及打碎的鸡蛋和少量的牛奶都倒入一个盆里面，拿出筷子快速地搅拌，这时候由于面粉较多，所以不会出现粘稠的形状。此时就需要带上手套去进行面团的揉捏了，一定要用手打，这样才能够模圆保证面包的口感非常的劲道。多次拍打面包以后将面包放入盘中，然后盖上盖子进行发酵。
蒸面包
发酵的时间一个小时就足够了，过后就会发现面包比刚开始要大了好几倍，此时在在面包表层刷上一些蛋液，放入蒸笼里面。先用大火蒸25分钟的，时间一到了就能够闻到蛋糕的香味飘出来了，不过也不要着急把蛋糕拿出来。再改小火蒸上10分钟，一个完整的面包就做好了，口感一定不会比外面买的要差。
[img]在家怎么才能做出柔软拉丝的吐司面包？
在家怎么才老乱迹能做出柔软拉丝的吐司面包？
先来准备面团，把面揉成团以后就盖上保鲜膜，发酵到原来的三倍大小，打开可见面团里密集的蜂窝样组织，闻起来有淡淡的酒香，就发酵完成了！
将发酵好的中种面团撕成小块，放入厨师机的搅拌桶里，加入食材，然后启动厨师机开始揉面。
揉好的面团取出来，轻轻折叠成表面光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟，让面筋充分舒展一下，如果当时的气温过高，就把面团移入冰箱里醒，醒好的面团分成三等份陪哪
将每个小面团分别滚圆，滚圆的面团盖上保鲜膜，醒10分钟备用。醒好的面团擀成长长的椭圆形，擀的时候不要太粗鲁，用力柔一些。将擀好的面皮翻面，自上而下卷起来，盖上保鲜膜也醒发十分钟。然后再次将面团擀成长条状，翻面，自上而下卷起来。卷好的面团并排摆入吐司盒，不要反复去挪动，将面包胚移入温暖湿润的环境中发酵，烤箱有发酵功能的话选择38度左右发酵，同时在烤箱里放一碗热水增加湿度即可。
面包胚发酵至吐司盒 的八分满时盖上吐司盒的盖子，继续发酵15分钟，然后送入预热好的烤箱，170度烤40分钟即可，这个温度和时侍并间的吐司面包颜色金黄，特别好看。好吃拉丝的面包就出炉了！
新手小白在家怎么做面包才能柔软拉丝又好吃呢？用高筋面粉还是低筋的？
新手小白在家怎么做面包才能柔软拉丝又好吃呢？用高筋面粉还是低筋的？我一直想做和外面店里一样的面包。我试了好几次，但都太硬了，不够软。这次我终于做了我最喜欢的面包。我第一次发送菜谱时，我只是想记录菜谱，以便以后查看。不用揉捏手套膜，你就可以做出超级美味的面包，多次醒来，正确揉捏，很容易得到。如果二次发酵效果好，面包就会很并段亮软，而且有刷。
超柔拉丝小面包的做法
在盆中加入400g高筋面粉、1个鸡蛋、4G盐、60g糖和5g酵母。搅拌一段时间，然后加燃州入少量190g水多次。加入时，用筷子搅拌成絮状物。不含干粉，双手揉成球状。面团变湿后，把它整理成面团。盖上盖子，醒来15分钟。
15分钟后，取出并擦拭。如果它粘在手上，你可以用少量的干粉或刮刀来帮助整形手术。
将黄油揉入面团，折叠，揉约5分钟，然后将黄油揉入面团。盖上被子，醒来15分钟。（如果不容易操作，醒来揉捏面团，会更容易。）制作超柔拉丝馒头第一步
醒来两三次，每次揉约5分钟，就会有绝宽这么厚的一层膜。这时，把它放进一个球里，盖上保鲜膜，把它放在一个有热水的锅里，醒来时的大小是原来的两倍。（在锅里放热水，放一个架子，然后把盛面团的盆放在架子上。在锅里发酵可以缩短发酵时间。）第二步超柔拉丝面包
大约半小时后，你就会醒来。看看蜂巢。它很精致。将其取出并按压几次，以便在不摩擦的情况下排气。摩擦长条，甚至分成小剂型。因为面团很软，可以反复折叠，使小剂型光滑。如视频所示。第三步超柔拉丝包子
把光滑的意大利面弄平，用擀面杖把它擀成牛舌状，卷起，再卷起，再卷起，就成了一幅画。这样，它就可以放在油纸上，而不用保鲜膜覆盖。（它不能轧制，形状可以任意，但我认为轧制层更丰富。）
当一切都准备好了，在烤箱的下层放一盆刚刚煮好的热水，然后把准备好的面包放在烤箱的上层。烤箱不需要打开。进行第二次发酵，使其加倍大。发酵后，从烤箱中取出水。把面包放在中下层，不要预热，在170℃下烤16分钟。
烤10分钟左右，上色，取出，刷上一层蜂蜜水，然后撒上适量白芝麻。然后将其放入烤箱，在相同温度下烘烤约6分钟。观察颜色。如果颜色太深，用锡箔纸覆盖。第五步超柔拉丝包子
当你从锅里出来时，你可以再刷一点黄油，使它更闪亮，看起来更好。你也可以别管它。第六步超柔拉丝包子柔软有弹性的包子准备好了。与外面买的相比，它们非常柔软美味。制作超柔拉丝馒头第七步如果你吃不完，就把它密封起来，放在冰箱里冷藏。这是我第二天拿出来的。烘烤几分钟后，挤压奶油并撒上少许糖粉。它的外观和味道都很棒！
首先，低筋粉。
低筋面粉，顾名思义，是指面粉中“面筋”的含量较低，而这种“面筋”是指面粉中的蛋白质。含量越低，面筋越差。由于蛋白质主要分布在麦麸上，麦麸的颜色变黄，因此蛋白质含量越低，面粉越白，蛋白质含量越高，面粉越黄。
低筋面粉的蛋白质含量约为6%~8%，因此颜色为雪白，但面筋较差，延展性较差，易破碎。其优点是易于膨胀，口感柔软。因此，非常适合制作蛋糕、松饼、小吃、蛋挞等美味佳肴。特别是，蛋糕必须使用低筋粉，否则它不会蓬松，味道会变硬而不好吃。
继续，中等面筋粉。
中筋粉的蛋白质含量约为9%~11%，颜色很白，面筋适中，延展性一般，用途广泛。生活中最常见的食物是中国面筋粉。例如，馒头、饺子、馒头、面条、煎饼等都可以用中筋面粉制成。
其次是高筋粉。
中筋面粉的蛋白质含量约为12%~14%。由于麦麸含量高，颜色略黄。高筋面粉具有很好的面筋，弹性充分，延展性强，口感耐嚼。适用于油条、面包、千层饼、比萨饼等美食。例如，不久前在朋友圈很受欢迎的卡特彼勒面包是由高面筋面粉制成的。
以上是关于低筋粉、中筋粉和高筋粉的区别和应用。生活中最常用的面粉是中筋面粉。市场上大多数散装面粉都是中筋面粉。低筋粉和高筋粉的包装上有明确的文字，中筋粉没有特别标记。
如何做好拉丝面包？有什么办法？
想要做拉丝面包的话首先要准备好材料，低筋小麦粉和芝士都是非常重要的。除此之外要准备一些全脂奶粉和淡奶油以及细砂糖，而黄油和酵母以及全蛋液也是必不可少的，除此之外还需要用到一些盐。准备好了以后就可以开始制作拉洞和凳丝面包了，首先将准备好的材料除了盐和黄油之外全部都放在厨师机里面进行搅拌，如果自己家里面没有厨师机的话就可以选择放在一个容器里面手动的搅拌。
制作程序
用厨师机将这些原材料一直处理到出现后膜的状态，然后再加入一些盐和黄油以及红曲粉继续搅拌。在搅拌的过程当中，大家会发现面团的表面会变得光滑，而且也能够拉出一层特别均匀的手套膜。如果发现透过手套膜能够看清楚手指上的指纹的话，那么就搅拌好了，在这个时候就可以选择将搅拌好的面团搓圆放在一旁，盖上保鲜膜备用。
制作方法
江面团发酵半个小时左右就会发现面团已棚液经到达了两倍大，在这个时候就用手指戳一戳这个小面团。如果发现这个小面团纳旅没有回缩的现象也不回弹的话，那么就说明这个面团已经发酵好了。将发酵好的面团用力的揉搓这一步，是为了让面团里面的空气排出来。空气排出来以后，就将面团分成几个等份，然后盖上保鲜膜放在一旁再放置几分钟。
几分钟过后就可以选择开始制作了，把面团用工具擀成一个厚的面皮，然后在面皮中间放上一些芝士，随后再将这个面皮给包住。将小面团再次搓成圆状，然后压扁就可以了。压扁了以后进行第2次发酵，等面团长到了1.5倍的时候就足够了。随后就可以将面团放在烤箱里面烤制了，用170度的温度烤12分钟拉丝面包就烤好了。
关于拉丝面包的做法家庭版和拉丝面包的做法家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。