烧烤小饼的做法和配方
简介：
烧烤小饼是一道经典的北京小吃。外表金黄酥脆，内里软糯香甜，有着浓郁的炭烤香味，十分美味。下面我们来了解一下烧烤小饼的做法和配方吧。
多级标题：
一、制作材料
二、制作步骤
三、贴壳技巧
四、味道升级
内容详细说明：
一、制作材料：
1. 高筋面粉500克
2. 开水200克
3. 冷水100克
4. 酵母5克
5. 糖20克
6. 盐5克
7. 橄榄油适量
二、制作步骤：
1.将高粉、糖和盐混合均匀，加入开水搅拌均匀。
2.然后倒入冷水，继续搅拌至面团稍微发软。
3.加入酵母并搅拌均匀。
4.揉成光滑的面团后，加适量的橄榄油揉均匀。
5.将面团放在盆中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。（发酵时间大约为2~3个小时）
6.把面团揉成长条状，用刀切成大小均匀的剂子。
7.将剂子擀成薄饼状，并在表面蘸上植物油，摆放在烧烤架上，烤至酥脆即可。
三、贴壳技巧：
在烤饼之前，在面饼上涂一层鸡蛋液，把面饼上下两端对折成半圆状，捏紧。（这样可以使烤饼变得更脆，更香）
四、味道升级：
1.在面团中加入适量的肉松、芝士等食材，制作出不同的口味。
2.可以根据个人口味加入少量豆浆或糯米粉等食材，制作出更加软糯的口感。
总的来说，烧烤小饼是一道非常美味的小吃，经典的烤制方式和材料搭配，使得它从古至今备受关注。尝试一下用自己的方式制作烤饼，在享受美食的同时体验不一样的乐趣。