家常炒鸡的简单方法
烹饪一道家常炒鸡是很多家庭日常餐桌上不可或缺的菜肴之一。红烧鸡、椒盐鸡、黑椒鸡……各种口味的炒鸡都有很多种做法。在这里，我们分享一种简单易学的家常炒鸡做法，让您快速上手，轻松制作出美味可口的炒鸡。
材料准备
1.鸡脯肉或鸡腿肉适量
2.葱、姜、蒜各适量
3.辣椒或青椒适量
4.生抽、料酒、胡椒粉等调味品适量
做法步骤
步骤一：食材处理
1.鸡肉洗净切块，大小以一口能够放进去为宜。
2.葱、姜、蒜切末，辣椒或青椒切丝备用。
步骤二：烹制炒鸡
1.锅放油，油热后先倒入葱姜蒜末爆香。
2.倒入鸡肉煸炒均匀，加入少许料酒提味。
3.加入适量清水，转小火加盖煲煮5-10分钟，直到鸡肉熟透、汤汁收浓。
4.加入适量生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀。
5.最后加入辣椒或青椒丝，继续翻炒至鸡肉和香料充分混合。
6.出锅前可以根据个人口味再加一点盐和精盐提鲜。
小贴士：
1.鸡肉如果提前用温水泡一下，口感会更好。
2.鸡肉煮过后放一点醋，能去除腥味更加香嫩爽口。
3.盐放得过多容易影响口感和营养价值，调味品以少为宜。
4.不喜欢辣椒的可以用青椒代替。
总之，这道家常炒鸡非常适合家庭日常烹饪，既美味，又健康。赶紧尝试一下吧！