本篇文章给大家谈谈桃酥饼的做法，以及桃酥饼的做法大全和视频配方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、桃酥饼怎么做又酥又好吃
- 2、桃酥饼的做法是什么？
- 3、桃酥饼的家常做法
- 4、桃酥饼的推荐做法？
- 5、怎样做桃酥饼
桃酥饼怎么做又酥又好吃
用料
中筋面粉 150克
软化猪油（也可以黄油） 100克
细砂糖 58克
玉米淀粉（如郑悔果喜欢酥脆口感的可换成高筋面粉） 25克
核桃仁碎（生熟皆可） 30克
室温鸡蛋黄（如喜欢酥脆的可将2个蛋黄替换为1个全蛋+5克中粉，5克中粉和其他粉类一起添加） 2个
泡打粉 2克
小苏打 2克
盐 1克
⚠️装饰
黑芝麻 适量
蛋黄液 少许
酥掉渣的桃酥饼的做法
称好所有的材料。注意猪油或黄油提前软化！
所有的粉类先提前过筛一遍。
用转圈的方法将所有粉类混合均匀。
猪油软化的状态，可闷穗以轻轻按压成型即可。黄油状态也一样。
软化到位的猪油或黄油用电动打蛋器打发至乳霜状。
加入室温的蛋黄，继续打匀。
加入细砂糖和盐。
建议先用刮刀把细砂糖和盐稍微拌均匀，避免打发时细砂糖飞溅。
将细砂糖打发均匀，还可微微可见细砂糖，没关系，会给你惊喜的口感。
在打发好的猪油或黄油中加入混合好的粉类和核桃仁碎。
刮刀拌匀至无干粉即可。不要过度揉捏，手温高的建议刮刀，如果太软可冰箱冷藏一会再进行下一步。烤箱170度预热。
分成28克一个的小团，此配方可以做15个左右，搓成圆球，稍微按压一下，中间用刮刀的顶部压一下，烤出来会更好看哦！
方法一：喷壶喷上少许水，撒上黑芝麻。注意中间要留好空隙，烤的过程中会变大哦！
方法二：5克蛋黄➕10克水调成蛋黄薄液。
薄薄的刷上一层蛋黄薄液撒上黑芝麻装饰即可。注意中间要留好空隙，烤的过程中会变大哦！
170度预热好，将核桃酥放入烤箱中层，烤制25分钟即可。烤至表面发黄干爽，稍微放凉后表面和底部不沾就代表烤好了，烤好完全放凉后再拿起来
方法一喷水烤出来的核桃酥。
方法二烤出的核桃蚂丛卜酥。
不管你用哪种方法烤出来的都一样酥掉渣！放凉后密封保存，避免受潮哦！
[img]桃酥饼的做法是什么？
主料：低粉250克、核桃仁80克、植物油90克。
辅料：糖粉70克、小苏打1/2小吵好勺、鸡蛋1个、熟芝麻适量。
核桃酥的做法
1、将核桃仁放入烤箱140度－150度，中层、上下指贺火烤制10分钟左右取出晾凉后搓去表皮。
2、将核桃仁放入保鲜袋内，用擀面杖压制成核桃碎备用。
3、盆内加入玉米油和鸡蛋，用蛋抽搅拌均匀。
4、加入糖粉再次搅打至糖粉完全溶解。
5、将面粉、小苏打混合均匀后，然后筛入蛋液中。
6、用刮刀翻拌均匀。
7、加入核桃碎，翻拌均匀后，用手抓成团即可。（不要过度揉搓）
8、擀成厚一点的片。
9、用模具压出升逗铅小饼。（这一步可以将面团分成20克的小面团，揉圆后放在烤盘上）
10、然后把中间轻轻的压扁，让面团的四周有自然的开裂。最后在面团的表面涂上全蛋液，粘上芝麻。
11、烤箱提前预热180度，中层，上下火烤15分钟即可。烤好的桃酥要完全晾凉后才会酥脆。
12、成品。
桃酥饼的家常做法
【桃酥饼】
食材：面粉260克、黄油110克、白砂糖110克、鸡蛋1个、小苏打2克、泡打粉2克。
做法：
1、需要的材料称量好，黄油化开。没有黄油准备玉米油。
2、面粉里加入泡打粉和苏打粉搅拌均匀。
3、黄油里加入白砂糖搅拌均匀。
4、再磕入1个告薯鸡蛋充分搅拌均匀。
5、一边搅拌一边倒入搅拌好的黄油蛋液。
6、再用刮刀多次翻拌面团直到混合均匀。
7、把面团分成大小均匀的剂子，揉圆，并在中间戳个洞，撒上少许黑芝麻。
8、烤盘中放上油纸，做一个放一个，中间空拿缓隙留大点，要不等烤的时候会成粘在一起。
9、烤箱提前预热好，把做消友模好的桃酥放进去，调到170度，上下层同时加热，烤20分钟左右就可以了。
10、取出放凉凉，非常酥脆，用手轻轻一捏就能碎成渣，咬一口入口即化。
桃酥饼的推荐做法？
桃酥的制作方法并不复杂,适合家庭制作。自己做的桃酥,用料足味道好、卫生安全,吃得放心困祥。那么如何做核桃酥好吃呢？
核桃酥做法：
首先准备好所有要用到的食材：
低筋面粉230克
糖粉80克
盐1克
鸡蛋一个
玉米油100克
小苏打2克
核桃碎50克
方法步骤：
1.将油、糖粉和盐一起倒入一个容器中，搅拌均匀，如下图所示
2.接着加入鸡蛋鸡蛋打散，然后加入面粉和核桃碎，搅拌均匀，然后加入面粉和核桃碎，搅拌均匀
3.然后每个分成大约15克左右的圆形，中间按压成饼的形状，放入烤箱180°火烤25分钟左右就可以了。
桃酥做法：
所需食材：
面粉，细砂糖
植物油，鸡蛋
打泡粉，小苏打
熟芝麻。
方法步骤：
1.植物油，蛋液，细砂糖称量好，放入一个盆里。
2.搅拌均匀，如果没有手工打蛋器，用筷子也可以，多搅拌一会儿直到充分融合。
3.加入过筛的面粉，打泡粉，苏打粉搅拌均匀。
4.准备花生仁或核桃仁或杏仁，一定要熟的哦，微波炉里过两分钟就汪桥搏好，用擀面杖擀碎，倒入搅拌好的面团里。
5.用手揉一分钟，和面料直到均匀消此，用手揉成小圆球，放在手里轻轻按压就有那种裂痕。
6.刷蛋液，蛋液里少加一点点水，烤出的成品颜色会更漂亮哦，刷好蛋液后，芝麻点缀一下。
7.放入烤箱，中层180度，约15分钟。
8.烤好后的桃酥，一定要等完全冷却才可以吃哦，冷透的桃酥吃起来更香甜！
怎样做桃酥饼
1、核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用；
2、面粉，臭粉（碳酸氢铵）泡打粉和小苏打混合在一起，过筛，备用；
3、 黄油充分软化。
做法：
1、将过筛后的粉类，再过筛到盆里，筑个粉墙出来（把中间让出个空地儿），中央空白处倒入糖，蛋液，黄橘碰扮油；
2、用筷子将糖，蛋液和黄油充分搅拌均匀；
3、然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团；
4、倒入烤熟掰碎的核桃仁，再拌和均匀；
5、将面团分成9等分(每个约30克重)，揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上；
6、逐一做完所有面团；
7、烤箱180度预热好，中层烤约15分钟后,中间刷一次蛋液；
8、取出，彻底放凉后，放入密封盒保存。
各种核桃酥照片(20张)
先把面粉过筛，放在案板上围成圈，把食物、食臭粉、白砂糖、糖浆、鲜蛋放在圈内擦匀使之溶解，再放入油料、核桃仁和匀，然后把面粉投入拌匀，分成200个小剂，用手搓成圆形，放进饼盘，在每个饼坯中央用手指压一小孔，扫上蛋浆，粘上榄仁，再扫一次蛋浆，入炉用140～150℃烘烤至金黄色，饼面有裂纹为佳。
制作步骤
1.核桃先用烤箱150度烤10分钟，取出放凉，掰碎，备用，
面粉，泡打粉和小苏打混合在一圆灶起，过筛，备用，猪油充分软化；
2.将过筛后的粉类，再过筛到盆里，倒入糖，蛋液，猪油，用筷子将糖，蛋液和猪油充分搅拌均匀，然后再将周围的面粉逐渐和入，用手抓揉成面团；
3.倒入烤熟掰碎的核桃仁，拌和均匀；
4.揪一块揉圆后稍拍扁，放入铺垫好的烤盘上，逐一做完所有面团；
5.烤箱180度预热好，中层烤约13分钟后，移吵握至上层再烤约4分钟至表面上色均匀。
操作关键
1.加入少量糖浆，目的使饼色油润和易于上色，使其色泽美观。
2.拌入面粉时不能搓揉，以防止生筋渗油。
3.食臭粉和食粉用蛋浆溶解后再使用，目的是防止成品出现黄斑点。
质量标准 色金黄鲜艳，大小均匀，外形完整，面呈裂纹，入口香松化。
关于桃酥饼的做法和桃酥饼的做法大全和视频配方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。