炖乌鸡怎么炖好吃又营养
简介：
乌鸡是一种珍贵的滋补食材，具有滋阴补肾、补气养血等功效，所以非常适合现代人在快节奏生活中保健养生。那么，炖乌鸡怎么可以炖得好吃又营养呢？
多级标题：
第一步：选购乌鸡
第二步：准备佐料
第三步：煮前去血水和气味
第四步：烹饪
第五步：调味
内容详细说明：
第一步：选购乌鸡
炖乌鸡的首要是选择乌鸡。应选择皮薄、脂肪少、毛黑色、眼睛圆亮、充满精神的用户。质地细嫩的乌鸡是质量最好的。
第二步：准备佐料
准备炖乌鸡的佐料是非常重要的一步。大葱、生姜、枸杞、黄芪、香菇、南北杏、桂皮、丁香等中药都可以作为佐料，可以采用之前的煮汤，也可以根据自己的口味来选择。
第三步：煮前去血水和气味
煮之前，应将乌鸡肠子清理干净，然后泡在冷水中，这样可以达到去血、去膜和除臭的效果。
第四步：烹饪
将清理过的乌鸡放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢慢炖煮，煮至乌鸡肉嫩汤浓为止。
第五步：调味
根据个人口味加适量盐、味精等调味品，在煮好后再烧开一遍即可。
总结：
炖乌鸡做法虽然简单，但是如果要煮出营养又好吃的乌鸡汤，步步都要把握好，从选购、煮前、烹饪到调味，都要注意。做出来的好汤，不仅能滋补身体，而且口感还非常不错。