简介：椰蓉蛋糕是一款口感绵软、香甜可口的美点，成品不仅色泽艳丽，而且营养丰富，是非常适合慕名而来的甜品爱好者初学者制作的蛋糕。
一、准备材料
- 鸡蛋 4个
- 细砂糖 100克
- 黄油 50克
- 牛奶 50毫升
- 低筋面粉 100克
- 泡打粉 1/2小勺
- 椰蓉 50克
二、制作步骤
1. 先将黄油融化后，放凉备用。把鸡蛋打入盆中，加入细砂糖，用电动搅拌机打至白色泡沫。
2. 倒入低筋面粉和泡打粉过筛后，用橡皮刮刀拌匀。
3. 加入融化后的黄油拌匀。
4. 加入牛奶和椰蓉拌匀。
5. 将面糊倒入蛋糕模中，放入预热180度的烤箱中，上下火烤约25-30分钟。
6. 烤好的蛋糕取出，用刀子沿模具四周切去稍微凸起的边缘，脱下模具。
7. 适量的椰蓉撒在蛋糕的表面即可。
三、小提醒
1. 在打发鸡蛋时，要分别先打发蛋白和蛋黄，这样打出来的蛋糊更饱满顺滑。
2. 在加面粉和黄油时可以适当倒入，在面糊中加入细腻的椰蓉，能够更好地提升口感。
3. 在加入面粉时尽量轻拌，不要过多地搅拌。防止面糊因为操作不当而失去膨松感。
4. 烤制时可以先用温度更高的200度将蛋糕烤制5分钟后，转为180度进行烘焙直到熟透。以此方法能够避免出现裂开的情况。
总结：通过上述步骤的制作，一款优美的椰蓉蛋糕就能重磅登场了！切开上桌，亲朋好友不仅看到了你的烘焙所长，还能够品尝到香醇美味的甜品，一举两得不香吗？