海参是一种食物中的珍品，蛋白质含量丰富，还含有多种对人体健康有益的元素。海参不仅可以作为高档宴席的上乘之选，也可以在家常菜中加入，美味又健康。下面就为大家介绍一些海参家常菜的做法大全。
一、海参炒鸡蛋
材料：海参、鸡蛋、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、鸡精、油
1. 先把海参泡发1个小时，洗净备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加少量盐打散备用。
3. 葱姜蒜切碎备用。
4. 热锅冷油，下葱姜蒜煸炒，倒入鸡蛋液炒散。
5. 把海参放入锅中翻炒片刻，加入料酒、生抽、盐、鸡精翻炒均匀即可。
二、海参炖排骨
材料：海参、排骨、红枣、姜片、料酒、盐、水
1. 排骨洗净切块备用。
2. 热水烫海参，除去杂质，切段备用。
3. 红枣洗净去核备用。
4. 把排骨放入砂锅中，加水、料酒、姜片煮开。
5. 倒入海参和红枣后再次煮开，用最小火慢慢炖煮2个小时，调入适量盐后即可。
三、海参鸡汤
材料：鸡胸肉、海参、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、水
1. 鸡胸肉切成块，海参洗净切段备用。
2. 葱姜蒜均切碎备用。
3. 锅中倒少量油，下葱姜蒜煸炒。
4. 把鸡肉放入锅内煸炒，加入料酒后加水烧开。
5. 倒入海参后改成小火煮45分钟，调入适量盐和鸡精即可。
四、海参冬瓜汤
材料：海参、冬瓜、姜片、盐、水
1. 冬瓜去皮切块备用。
2. 海参洗净切段后用热水烫泡发开水，然后把水倒掉。
3. 把海参和冬瓜放入砂锅中，加姜片、适量盐和水，大火煮开。
4. 转小火慢慢炖煮30分钟后即可。
以上就是几道海参家常菜的做法介绍，希望大家都能够在家中尝试制作，享受美食的同时也能保持健康。