简介：
通菜，又称空心菜，是一种生长在水田中的蔬菜，常见于南方地区，口感清香脆嫩。通菜富含维生素、矿物质等多种营养，且易于消化吸收。在家中制作通菜佳肴是一种很好的选择，以下是炒通菜的做法大全。
多级标题：
一、清炒通菜
二、蒜蓉通菜
三、糖醋通菜
四、豆瓣烧通菜
五、香辣炒通菜
内容详细说明：
一、清炒通菜
1.将通菜摘去老茎，洗净备用。
2.锅中加入适量油，烧至六七成热，放入通菜，翻炒约1分钟。
3.加入适量盐、味精调味，翻炒均匀即可。
二、蒜蓉通菜
1.将通菜摘去茎，洗净沥干水分。
2.蒜切末备用。
3.锅中加入适量油，烧至六七成热，放入蒜末煸炒出香味。
4.放入通菜翻炒约1分钟，加入适量盐、味精等调味，再翻炒均匀即可。
三、糖醋通菜
1.通菜洗净备用。
2.锅中加入适量油，烧至六七成热，放入通菜，翻炒约1分钟。
3.淋入适量糖、醋，再加入适量盐、味精等调味。
4.将锅中的汁水烧至粘稠，翻炒均匀即可。
四、豆瓣烧通菜
1.通菜摘去老茎，洗净沥干水分。
2.锅中加入适量油，烧至六七成热，放入豆瓣酱爆香。
3.放入通菜翻炒，加适量盐、生抽、味精等调味，炒匀即可。
五、香辣炒通菜
1.通菜洗净沥干水分。
2.将青椒、红椒、姜、蒜切块备用。
3.锅中加入适量油，烧至六七成热，依次加入青椒、红椒、姜、蒜煸炒出香味。
4.放入通菜炒匀，加入适量盐、味精、料酒等调味。
5.撒适量辣椒粉，翻炒均匀即可。
总结：
以上是五种炒通菜的做法，清炒、蒜蓉、糖醋、豆瓣烧、香辣，各具风味。味道清淡亦或是香辣可口，取决于个人口味。在制作时可根据自己的喜好进行调味，以获得最适合自己口味的通菜佳肴。