简介：
腐乳作为一种特别的调味品，既可作为小菜，也可作为料汁来增加菜品的风味。其中腐乳汁是一种常见的料汁，既能调味，又能起到汁浸效果，是家庭家常菜的不错选择。那么，你知道腐乳汁可以烧什么菜吗？下面我来为大家详细介绍一下。
多级标题：
一、炒青菜
二、炒豆腐
三、炖鸡蛋
四、青笋炒肉片
五、炒蘑菇
内容详细说明：
一、炒青菜
腐乳汁做为炒青菜调味，能增加青菜的口感，让青菜更加嫩滑鲜美，且口感更加多变，比单调的青菜鲜美不少。炒菜时可以根据口味放少量的盐巴和油，再加上腐乳汁调味。简单易学，适合家庭简单炒菜。
二、炒豆腐
腐乳汁做为炒豆腐的调味，能让豆腐更具嚼劲，并增加腐乳的香味，口感口感独特。炒豆腐时，可选用老豆腐，切小块或切片，再加上各种青菜或肉片进行炒烧，加水适量烧到豆腐上色就可起锅。
三、炖鸡蛋
炖鸡蛋使用腐乳汁调味，能增加鸡蛋口味，增加口感的丰富度和鲜美，且操作简单，不需要掌握太多的火候技巧。主要用适量的腐乳汁和鸡蛋打匀，然后倒入锅中，用小火慢慢炖煮，这样鸡蛋口感会变得更好。
四、青笋炒肉片
青笋炒肉片是口感十分独特的一道菜品，而加入腐乳汁后，口感更加浓郁多变，能让人食欲大开。主料青笋、肉片可根据个人口味来选用。青笋去皮切段，肉片切薄片，肉片放少量的料酒、盐和胡椒粉，入口略带麻辣的口感，加入腐乳汁搅拌均匀，翻炒5分钟左右适量加水，再盖上锅盖加热即可。
五、炒蘑菇
腐乳汁在炒蘑菇时，可以让蘑菇更具有鲜美的口感，并且可以减少油的用量，在减少热量的同时，增加菜品的美味。蘑菇可以选用任何一种，切小块后与香菜一起入锅炒。加入少量的腐乳汁配以盐和胡椒粉，炒到蘑菇出水即可。
总结：
以上五种食用方法，是家庭简单的炒菜方法，适合于全家人吃。为更好地保留腐乳汁的鲜美味道，一定要在火候掌握的前提下进行烹饪，同时放适量的盐和油。如果还想尝试其它的做法，可以适当展开自己的腐乳汁做法，创新自己的菜品，享受美味佳肴的同时，也可以增加自己的菜品拍品。