简介：
黑麦面包是一种营养丰富、香气十足的面包，制作方法较传统面包略有不同。下面是黑麦面包的制作方法。
一、准备工作：
1.黑麦面粉500g；
2.面筋粉100g；
3.酵母15g；
4.白糖20g；
5.盐10g；
6.油20g；
7.水320cc。
二、制作方法：
1.将黑麦面粉、面筋粉放入面盆中；
2.加入酵母及白糖拌匀后加入盐；
3.加入油和水，用手不停转动面盆搅拌这些材料，直到它们混合在一起；
4.将拌好的面团拿出来，揉至表面光滑，将面团进行发酵，留置30分钟；
5.将面团折叠在一起，再次进行酵母操作，直到面团发起来切成两份，揉圆；
6.面团醒发好了后，用烤箱预热10分钟，然后将面团放在烤盘上，放在烤箱内烘烤 10 - 15 分钟；
7.待黑麦面包表皮呈现深棕色即可取出，喜欢的朋友可以在制作的过程中，在面团中加入葡萄干或者其他干果，这样可以增加口感和口感的丰富度。
三、注意事项：
1.酵母不要直接和盐混在一起，要分开加入；
2.揉面一定要揉到面团表面光滑为止；
3.烘烤时温度适宜，不要烤过头，否则会使面包味道变差；
4.可以根据自己的口味加入干果或巧克力等食材来提升口感。
以上就是黑麦面包的制作方法，希望喜欢的朋友们可以尝试一下，制作出自己美味的黑麦面包来。