简介：
木糖醇是一种低热量的天然甜味剂，它能够有效地减少糖分的摄入量，所以越来越受到人们的青睐。而木糖醇蛋糕则成为了不少减肥爱好者的最爱。下面，就让我们来看一下如何制作美味又健康的木糖醇蛋糕吧。
一、配方：
- 低筋面粉 100g
- 木糖醇 60g
- 细砂糖 20g
- 食用油 40g
- 鸡蛋 4个
- 泡打粉 2g
- 法式奶油（或淡奶油） 200g
二、步骤：
1.将鸡蛋分离，蛋黄加入木糖醇和细砂糖搅拌均匀。
2.将低筋面粉和泡打粉过筛，加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。
3.将食用油加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
4.将蛋白打发成干性发泡，分2次加入到面糊中，轻轻翻拌均匀。（注意不要过度搅拌，以免气泡遭到破坏）
5.将面糊倒入模具中，放入烤箱中（先预热到160度，烘焙时间为30-40分钟），烤至表面呈金黄色并且用牙签插入蛋糕中没有粘糊即可乘出。
三、注意事项：
- 制作的过程中，淡奶油加入木糖醇制成奶油，非普通奶油。
- 如果想要更加健康，可以使用全麦面粉代替低筋面粉。
- 烤箱温度根据个人烤箱的不同而有所不同，需要根据自己的烤箱特性进行微调。
- 蛋糕出炉后，可以撒上一些木糖醇作为装饰，更加美味可口。
总之，制作木糖醇蛋糕并不难，只要跟随上述步骤和注意事项，绝对能够做出美味健康的木糖醇蛋糕。让我们一起享受这款低热量的美食吧。