葱爆豆腐的正宗做法
简介：
葱爆豆腐是一道口感软糯，香气四溢的传统家常菜，由于豆腐口感细腻，具有良好的营养价值，所以备受人们的青睐。下面，为大家详细介绍一下葱爆豆腐的正宗做法。
多级标题：
1. 准备材料。
2. 切好豆腐，调制酱汁。
3. 热锅加油将豆腐煎香。
4. 放入葱和酱汁煮至入味。
5. 上盘装饰。
内容详细说明：
1. 准备材料
葱爆豆腐所需材料：嫩豆腐500克，青葱适量，生姜适量，盐、味精、酱油、料酒分别适量。
2. 切好豆腐，调制酱汁
将豆腐切成2厘米见方的小块，备好葱、姜，用刀剁成末备用。调制酱汁的比例为：盐1勺，味精0.5勺，酱油1勺，料酒2勺混合均匀备用。
3. 热锅加油将豆腐煎香
倒入适量的油，等油热后将豆腐块慢慢放入，小火慢慢煎，要煎至金黄色。
4. 放入葱和酱汁煮至入味
将切好的葱姜放入锅中，中火翻炒至葱姜出香味后，加入调制好的酱汁，等酱汁收干，口感鲜美，入味即可。
5. 上盘装饰
将煮好的葱爆豆腐盛入盘中后，可适度点缀芝麻或小葱菜即可食用。
总结：
以上就是葱爆豆腐的正宗做法，操作简单，食材摆放美观，还可根据个人口味适量添减佐料。相信跟随以上的步骤，您也能轻松做出一道美味的家常葱爆豆腐，为自己的餐桌带来更多的美味。