简介：
老年人的身体机能逐渐退化，经常需要关注每餐的饮食搭配，才能维持身体健康。晚餐时，需要注意饮食清淡易消化，避免影响睡眠质量。以下是适合老人吃的晚餐食谱。
一、糯米白果粥
材料：糯米、白果、适量水、适量糖。
做法：将糯米淘洗干净，浸泡20分钟。将白果煮熟去皮备用。将糯米加适量水煮至米烂粥稠，加入糖拌匀，最后加入白果拌匀即可。这道粥红白相间、香甜可口，富含营养，适合老年人食用。
二、鸡蛋汤
材料：鸡蛋、蔬菜（可选洋葱、胡萝卜、西红柿）、适量水、盐、胡椒粉。
做法：把鸡蛋打入碗中，加入盐和胡椒粉拌匀。将蔬菜洗净切小块备用。将适量水煮沸，加入蔬菜煮至软烂，再倒入鸡蛋液，稍微搅拌一下即可。这道汤鲜香可口、易于消化，适合老年人饮用。
三、鲜菇炒豆腐
材料：豆腐、鲜菇（可选口蘑、香菇等菌类）、大葱、姜、适量油、盐、鸡精。
做法：将豆腐切成小块备用。鲜菇洗净，切成小块。大葱和姜切末备用。锅中倒入适量油，加入大葱和姜末煸炒，然后加入豆腐和鲜菇，继续翻炒。最后加入盐和鸡精调味即可。这道菜富含蛋白质、钙质等营养成分，易于老年人消化吸收。
结语：
老年人需要关注饮食安排，健康用餐。以上食谱均为营养丰富、容易消化、口感美味的老年人晚餐菜谱，可供家人参考。建议在请医生指导后食用，以保证健康。