广东因其地理位置和历史文化的影响，拥有丰富的美食文化遗产。以下是广东十大特色菜。
一、白切鸡
白切鸡是广东传统菜肴之一，选用优质的土鸡，清水煮熟，再用冰水浸泡，然后剁成小块，配上姜葱酱和酱油，美味无比。
二、佛跳墙
佛跳墙是广东福建一带的传统名菜，以多种海味贝类和禽蛋肉类烹制，炖制时放入散发着诱人香气的各种调料和中草药。
三、烧鹅
烧鹅是广东省的著名名菜，采用野鹅或家养鹅配以姜葱和酱油烤制而成，鹅皮酥脆，切开后可见鹅油渗出。
四、蚝皇饺
蚝皇饺以新鲜的蚝类为主料，加入猪肉、鲜虾、芹菜、绿豆芽等馅料制成，饺子皮韧性强，馅料鲜嫩多汁。
五、生煎包
生煎包是广东传统的特色食品，用米面皮包裹鲜猪肉馅，在铁锅里加入适量油煎炸至底部金黄酥脆，上身松软。
六、腊味煲仔饭
腊味煲仔饭是广东省的特色美食之一，以糯米、腊肠、腊肉、鸡肉、咖喱等多种食材煲制而成，香气四溢、味道浓郁。
七、糖醋排骨
糖醋排骨是广东省的传统名菜之一，选用小肋排，用料简单，酸甜可口的红色汁液，极具特色风味。
八、黄鱼煲
黄鱼煲是广东特色菜品之一，选用新鲜的黄鱼，加入猪骨、豆腐、姜、蒜等食材煲制而成，鲜香浓郁，营养丰富。
九、花雕盐焗鸡
花雕盐焗鸡是广东省传统美食之一，选用鸡肉，先用花雕酒腌制，再使用特制的盐焗料烤制而成，口感鲜嫩香滑。
十、蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是广东省的传统美食之一，狮子头的主要材料是猪肉，加上蒸好的螃蟹，花雕酒等调料，煮制时加上鸡蛋和豆腐，营养美味。
以上是广东十大特色菜，它们不仅口味独特，技艺精湛，更凝聚了广东人的文化，历史和风俗。