竹荪是一种极为珍贵的食材，被誉为“山珍海味之冠”。它味道鲜美，富含营养，有很多烹饪方法，其中煲汤是最常见的一种方式。下面为大家介绍竹荪的吃法及煲汤的做法大全。
一、竹荪的吃法
1. 生食
竹荪可以生吃。把它泡软，洗净后切成薄片，搭配生菜、胡萝卜等蔬菜，加上适量调料，做成色泽鲜美、营养丰富的凉拌竹荪。
2. 煮熟
竹荪可以煮熟后食用。将竹荪切成块状，放入开水中煮15分钟左右，捞出后加盐、酱油、葱姜等调料，即可享用口感嫩滑、爽口可口的煮竹荪。
3. 炒菜
竹荪还可以用来炒菜。将竹荪切成块后，搭配青椒、草菇、木耳等蔬菜，加入少量油炒匀，调味后即可吃到香气扑鼻、口感鲜美的炒竹荪。
二、竹荪煲汤的做法
竹荪煲汤是非常营养美味的一种烹饪方式。下面为大家介绍几种常用的竹荪煲汤做法。
1. 竹荪鸡汤
材料：竹荪，鸡肉，黄花菜，姜片，料酒，盐。
做法：
1）鸡肉焯水后切块；
2）竹荪泡软后切成块；
3）黄花菜泡软后洗净备用；
4）锅中加入适量水，放入鸡肉、竹荪、黄花菜、姜片、料酒，煮开后转小火煲2-3个小时；
5）加入适量盐调味即可。
2. 竹荪排骨汤
材料：竹荪，排骨，党参，枸杞子，姜片，盐。
做法：
1）排骨剁成小块，焯水后捞出；
2）竹荪泡软后切成小块；
3）党参、枸杞子洗净备用；
4）锅中加入适量水，放入排骨、竹荪、党参、枸杞子、姜片，先煮开后转小火煲1-2个小时；
5）加入适量盐调味即可享用。
3. 竹荪花菇汤
材料：竹荪，花菇，猪肉，胡萝卜，香菇，姜片，盐。
做法：
1）猪肉切块，焯水后捞出；
2）竹荪、花菇、香菇分别泡软后切成块；
3）胡萝卜切片备用；
4）锅中加入适量水，放入猪肉、竹荪、花菇、香菇、胡萝卜、姜片，先煮开后转小火煲2-3个小时；
5）加入适量盐调味即可。
以上是竹荪的吃法及煲汤的做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好选择不同的配料，来制作出不同口味的竹荪汤。总而言之，竹荪是一种十分营养美味的食材，是健康饮食的不二选择。