简介：
粤菜是中国八大菜系之一，也是中国最具代表性和影响力的一种菜系。它起源于中国南方的广东省，以其清淡、鲜美、精美的风格闻名于世。今天我们将为大家介绍粤菜的做法大全，包括家常菜的做法，希望能够帮助大家更好地领略这一美食文化。
一、糖醋排骨
1.准备排骨约500克、生姜、葱、醋、糖、料酒、盐、生抽、淀粉。
2.将排骨洗干净放入锅中焯水，捞出后洗净备用。
3.将生姜切片，葱切小段备用。
4.在另一个锅里热油，放入排骨煸炒至至金黄色。
5.加入生姜和葱煸炒片刻，加入糖、盐、料酒、生抽、醋调味，开始翻炒至汁收干。
6.加少量水，烧开后将汤勾芡，加入适量淀粉搅拌匀即可起锅。
二、蚝油牛肉
1.牛肉切薄片，将洋葱、胡萝卜，丝切片备用。
2.准备蚝油、生抽、料酒、鸡精、淀粉。
3.热锅倒油，放入洋葱、胡萝卜煸炒片刻，然后加入牛肉煸炒至变色。
4.加入蚝油、生抽、料酒翻炒均匀，再加入少量的水，盖上锅盖烧开。
5.加入鸡精调味后勾芡，撒上葱花即可开餐。
三、鱼香肉丝
1.猪肉切丝，姜、蒜、青辣椒都切末备用。
2.准备酱油、盐、鸡精、白糖、淀粉、醋、料酒、豆瓣酱、香醋。
3.将猪肉丝用盐、淀粉、料酒腌制半小时左右。
4.锅中热油加热，倒入猪肉丝煸炒至变色，捞出猪肉丝备用。
5.继续烧油，放入姜、蒜、青辣椒炒香，再加入豆瓣酱、酱油、醋、糖，翻炒均匀后加适量水继续烧煮。
6.加入猪肉丝翻炒均匀后，淋上香醋出锅即可。
四、叉烧蒸饺
1.饺子皮和馅材料准备好：叉烧肉（可用鸡肉代替）、香菇、水发木耳、笋丁、姜蒜泥、料酒、酱油、盐、胡椒粉、糖。
2.将叉烧肉切成细小丁，香菇、水发木耳和笋丁也要切碎，调料加到馅料混合均匀备用。
3.饺子皮用温水撒上一些干面粉，并抹匀，把饺子皮一张张摆放在案板上，放入馅料和少许清水，逐个包好饺子。
4.将饺子摆放在蒸锅里，大火蒸十五分钟左右即可。
五、青椒炒蛋
1.准备青尖椒和鸡蛋各三个，姜末、葱花、盐、油。
2.青尖椒切成薄片，鸡蛋打散备用。
3.热锅加油，加入姜末炒香。
4.加入青尖椒翻炒均匀，加入少许盐、葱花翻炒均匀。
5.最后加入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，起锅即可。
总结：
以上就是粤菜做法大全的详细介绍，这些家常菜的做法简单易学，口感鲜美，适合广大消费者在家中DIY。希望大家尝试制作这些美食，带着家人一起享受美食的乐趣。