简介：
海绵蛋糕是一款经典的西式蛋糕，外形松软、细腻，口感清香甜美。今天，我们来分享一下海绵蛋糕的制作方法。
一、材料准备
1、鸡蛋3个
2、细砂糖60克
3、低粉70克
4、黄油20克
5、牛奶20毫升
二、制作步骤
1、将鸡蛋清和蛋黄分开，将蛋白加入砂糖搅拌至硬性发泡。
2、将蛋黄加入蛋白中，轻轻拌匀。
3、将低粉过筛后，逐次加入到刚才的混合物中。
4、将黄油融化，加入牛奶中混合一起，然后加入到面糊中。
5、将面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平。
6、将面糊放进预热好的烤箱中，烤制约20分钟，温度为165℃至180℃之间。
7、烤好后，取出蛋糕，倒扣在网架上晾凉。
三、温馨提示
1、蛋白在打发时，需保持容器和搅拌器的干燥和清洁，否则影响蛋白打发。
2、低粉需过筛，确保面糊的质地细腻。
3、烤制过程中，不要将蛋糕整体移到另一个位置，以免损伤松软的蛋糕体。
4、切蛋糕时用细线或切蛋糕的刀具，切出的蛋糕片整齐美观。
以上就是海绵蛋糕的制作方法，大家可以按照上述步骤尝试着在家里制作一下。制作海绵蛋糕需要一些技巧和经验，多加练习，相信你也能成为一位擅长烘焙的大厨哦！