简介：面豆角是一道非常受欢迎的经典川菜之一，由于豆角本身味道清香，而面筋质感独特，两者相互搭配不仅美味，而且营养丰富。
多级标题：
一、准备食材
二、炒豆角
三、制作面筋
四、拌炒
五、小贴士
内容详细说明：
一、准备食材
制作面豆角最基本的食材就是豆角和面筋，除此之外，还需要大葱、姜、蒜、生抽、盐、白糖和辣椒油等调味料。豆角需要摘去两侧的筋，然后对半切开备用。面筋需要切成薄片，热水泡软备用。
二、炒豆角
首先在锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。接着加入豆角翻炒，加入少量水煮熟豆角，并留下懒汁。
三、制作面筋
将泡软的面筋放入锅中，加入清水烧开并煮两分钟后捞出放入凉水中淋干水分。然后将面筋切成均匀的小段备用。
四、拌炒
在炒好的豆角中加入生抽、盐、糖、辣椒油等调味品，然后加入切好的面筋，再用懒汁继续翻炒，直到面筋和豆角的香味都散发出来，就可以出锅了。
五、小贴士
1.炒豆角时要小火慢炒，让豆角的味道深入到骨子里。
2.炒好的豆角不宜放太多盐，以免影响口感。
3.如果口味偏咸，可以加一些白糖来中和。
4.炒面豆角时如果觉得面筋不够咬劲，可以多加一些凝结剂，不过要控制好比例，以免影响口感。
5.在炒豆角时加少量水可以让豆角更烂更美味，但要注意水量不能太多。