开胃下饭的家常菜
家常菜，是指家常饭菜，普通的、平凡的、简单的、不繁琐，大众化。今天，我们介绍一些开胃下饭的家常菜，让您以后的家庭餐桌更加丰富多彩。
一级标题：酱香肉丝
酱香肉丝是一道非常家常的菜肴，烹调简单，口感鲜香。制作方法如下：
1. 猪肉切成丝，用生粉、料酒、酱油调味，腌制15分钟左右。
2. 葱姜切片备用，准备好适量的豆瓣酱。
3. 用大火将腌制好的肉丝煸炒至金黄色，捞出备用。
4. 炒锅留底油，将葱姜煸炒香，倒入豆瓣酱炒香。
5. 倒入炒好的肉丝，快速翻炒，加入适量的白糖和盐，调味加水烧开烧至汁稠即可。
二级标题：香煎鸡腿
香煎鸡腿是一道简单易学的家常菜，制作方法如下：
1. 鸡腿肉洗净，抹上适量的盐和黑胡椒，腌制20分钟左右。
2. 平底锅放适量的油，烧至六七成热，放入腌制好的鸡腿，先煎一面至金黄色，再煎另一面至金黄色。
3. 加入几片姜、适量的葱，翻炒数下后倒入适量的水，放入适量的料酒和酱油，加入适量的糖和盐，调味烧开，再炖10-15分钟左右，煮至汤汁浓稠即可。
三级标题：农家小炒肉
农家小炒肉是一道口感层次分明的家常菜，制作方法如下：
1. 将瘦肉切成小块，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。
2. 马蹄、胡萝卜切片，豆角切段备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉块倒入煸炒至变色，放入马蹄、胡萝卜和豆角，翻炒至表面微焦。
4. 加入适量的蚝油和生抽，快速翻炒，加入适量的水（或汤），加入适量的白糖和盐，小火炖15-20分钟，水分干掉即可。
结束语：这些开胃下饭的家常菜，非常简单易学，用料简单，口感鲜香，性价比极高。您赶快试试这些家常菜吧，让您的餐桌更加的丰富多彩。