简介：鸡蛋小饼干是一种口感独特，营养丰富的零食，在家中轻松制作，非常方便。本文将为大家介绍鸡蛋小饼干的制作方法。
一、准备材料
在制作鸡蛋小饼干前，需要准备好以下材料：鸡蛋、面粉、白糖、黄油、泡打粉、香草精。
二、制作步骤
1.将一颗鸡蛋打入碗中，打散；
2.加入50克面粉、20克白糖、10克黄油、适量泡打粉、香草精，搅拌均匀；
3.将搅拌好的面糊放入袋子中，将口封紧，挤出小圆饼干，放入烤盘中；
4.将烤盘放入已预热的烤箱中，以160度烘烤20分钟左右；
5.烤好后，取出待冷却后即可食用。
三、小贴士
1.面糊中的黄油应在室温下软化后再加入，容易搅拌均匀；
2.饼干口感更佳的秘诀，在于面糊的搅拌时间和出饼干的厚度，要尽量控制一致性；
3.烤饼干时，最好一次性烤好多个，不要反复开关烤箱，会影响饼干的均匀度。
四、总结
鸡蛋小饼干口感独特，制作简单，早餐搭配奶茶或咖啡，午间或晚餐之后点心都是不错的选择。大家尝试一下，相信会有不一样的小惊喜。