家常炒鸡最简单好吃的方法
家常菜中最常见的料理莫过于炒菜了。而炒菜中，炒鸡可谓是最常见的一种了。那么怎样才能做出口感好、味道香的家常炒鸡呢？下面，我们就给大家介绍一下最简单好吃的家常炒鸡的做法。
一、选料选好别错过
炒鸡的关键在于选料。首先我们要选择肉质细腻新鲜、没有异味的鸡肉；其次是佐料，葱姜蒜、熟花生米和酱油、料酒、盐、胡椒粉是必不可少的。
二、处理好鸡肉
把鸡洗净、滤干水分，表面切成稍厚的薄片、抹干水分，加一勺盐、1勺料酒、1勺老抽（生抽也行）腌制半个小时以上。
三、翻炒烹制
炒鸡的时候，首先将鸡肉与葱姜蒜爆炒。在油炸至金黄色的同时加入葱姜蒜、花椒等配料调整鸡肉的口感，再撒入适量盐和胡椒粉，最后淋上适量的酱油煮入鸡肉中，翻炒均匀，至肉熟、色香俱佳即可出锅。
四、扒一盘绿叶搭配
家常炒鸡虽好，但热量可不低。扒一盘绿茶叶搭配比较理想，可以中和掉炒鸡中的热气。也可搭配一些菜品，如炒青菜、黄瓜拌面等菜式。
以上就是最简单好吃的家常炒鸡的做法了。大家可以根据自己的口味，适当调整调料搭配，做出自己满意的炒鸡菜品。