简介：开胃小菜是一些小而精致的食品，通常会在正餐之前享用，不仅能增加食欲，还能提升整个用餐体验。
多级标题：
一、开胃小菜有哪些？
二、开胃小菜的特点
三、开胃小菜的做法分享
内容详细说明：
一、开胃小菜有哪些？
开胃小菜的种类繁多，常见的有腌制的橄榄、腌制的蘑菇、酸菜芽、凉拌海带丝、葱姜凉拌豆腐、糖醋花生等。这些小菜都是口感清新，酸甜开胃，不仅补充了身体所需的一些维生素和矿物质，还降低了正餐之前的饥饿感。
二、开胃小菜的特点
开胃小菜一般需要具备以下特点：口感清新，酸甜开胃；外形精致，色彩鲜艳；佐餐效果好，不掩盖主菜的味道；易于制作，材料便宜。开胃小菜在视觉和味觉上都能给人以愉悦感受，让人对正餐更加期待。
三、开胃小菜的做法分享
1、腌制的橄榄
材料：四五个橄榄、盐、柠檬
做法：将橄榄放入干净的玻璃瓶中，加入适量的盐和柠檬汁，再加水淹过橄榄即可，密封瓶口放在冰箱内腌制一个星期左右。
2、葱姜凉拌豆腐
材料：半块豆腐、两根葱、一小块姜、盐、醋、酱油、糖
做法：豆腐将切成小块后放盐水中焯水去腥，捞起沥干。葱与姜分别切细丝，放进碗里，加入醋、酱油、糖调料搅拌均匀。将焯好水的豆腐倒入调好的佐料碗里，搅拌均匀，拌匀后再放置入冰箱中静置一段时间即可。
3、糖醋花生
材料：花生米100g、醋、白糖、油。
做法：热锅凉油，落入花生米，小火炸至花生米表面微黄，底部浮起即可捞出控油备用。起锅加入适量油，倒入白糖，用勺子将白糖炒化，再倒入适量醋烧开，加入落好水的花生米，迅速拌匀，即可装到小碗中食用。
结语：以上介绍了三种简单易做的开胃小菜做法，大家可以根据自己的口味进行不同程度的调整，据此做出最适合自己口味的开胃小菜。希望大家在享用正餐之前先来一份开胃小菜，让用餐体验更加美好。