简介：
家常凉菜是指平时家庭中经常制作的一些凉菜菜肴，口味清凉爽口，制作简单快捷，方便搭配饭食或作为下酒小菜。
一、凉拌黄瓜
黄瓜是夏天不可少的蔬菜之一，营养价值极高。凉拌黄瓜是一款口感鲜美，爽口凉爽的家常凉菜。准备黄瓜、蒜、盐、醋和少量花生油，将黄瓜洗净切成薄片，蒜切末拌入黄瓜中，加上适量的盐和醋，最后淋上少量的花生油即可。
二、蒜泥茄子
蒜泥茄子是一道家常凉菜，清凉爽口，且营养丰富。将茄子切成均匀的小段，煮熟后捞出，放入碗中，加入蒜泥、酱油、香醋、盐、糖等调料拌匀，最后淋上少许热油即可。
三、凉拌土豆丝
凉拌土豆丝是一款口感清爽的凉菜，制作简单快捷。将土豆去皮切成丝，焯烫后捞出，放入碗中，调入酱油、香醋、蒜末、盐、胡椒粉、芝麻油、葱花等调料，拌匀即可食用。
四、拍黄瓜
拍黄瓜也是一道非常简单易做的家常凉菜。将黄瓜拍破成小段，放入碗中，加入酱油、芝麻油、蒜、糖等调料拌匀，最后撒上少量的芝麻即可。
五、凉拌豆皮
凉拌豆皮是一款口感爽脆、味道鲜美的家常凉菜，适合夏天食用。将豆皮煮熟后捞出，调入酱油、香醋、蒜末、油、盐、胡椒粉、芝麻油、香菜即可食用。
总结：
家常凉菜制作以简单易做、口感凉爽、清淡适口为主要特点，适合夏季食用。以上介绍的几种家常凉菜制作方法都非常简单，完全可以在家中轻松尝试制作。