中国素有“美食王国”之称，拥有众多的美食文化和特色美食。下面为大家介绍中国十大特色美食。
一、北京烤鸭
北京烤鸭是数百年来北京的传统美味。它具有丰富的历史文化底蕴和深厚的制作工艺。皮薄脂肪少，肉质嫩而不腻，口感鲜香酥脆，食用前要用葱、黄瓜、甜面酱包好，口感无比美妙。
二、四川火锅
四川火锅作为四川的代表菜肴，味道麻辣鲜香，吃起来让人欲罢不能。将优质牛肉、羊肉等食材入锅，用麻、辣、香等各种调料，加上一些蔬菜和豆腐，制成一道道色香味俱佳的锅底和食材，美味可口。
三、广东点心
广东地区的点心以小巧精致著称，它的特色在于造型精美、花样繁多、品种齐全、营养丰富。点心的馅料非常讲究，如蒸桂花糯米饭、芋头包、蒸虾饺等，馅料之间的配合和制作工艺独特，让人垂涎欲滴。
四、湖南臭豆腐
湖南臭豆腐土味十足，吃起来香醇回味。它以细嫩、腥香、酥脆、魔魅的口感著称于世。它的做法非常讲究，需要包括面粉、大豆、酸奶等原材料，让人一吃为奇。
五、新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是新疆名菜，具有浓郁的特色风味。它最大的特点是鲜辣带劲、味道浓郁，有着独特的辣香味。制作时，炒锅热油放入鸡肉和各种调料，再倒入大砂锅中加入面条等食材，翻炒慢炖而成。
六、山东烧饼
山东烧饼是一种把饼烙成的传统面点。烧饼在口感上酥脆可口，内部松软、口感有嚼劲。烧饼的馅料也非常丰富，有豆沙、蛋黄、香肠等多种口味可供选择。
七、上海小笼包
上海小笼包是江南地区的一种传统美食，因其透明、鲜嫩、鲜汁丰富而被誉为“小炸弹”。将色泽鲜明、肥瘦搭配的猪肉剁成馅，在小饺子皮内裹入鲜美的汤汁，放入蒸笼中蒸熟，后配以醋、生姜等佐料，尝起来美味可口。
八、福建鱼丸
福建鱼丸以优质的鱼肉为主要原料制成。鱼丸口感筋道、味道鲜美，可以煮汤、炒菜、煮粥等。制作时需要经过多次切粘、搅拌等工艺流程，将鱼肉制成均匀的浆状，制作工艺非常讲究。
九、云南过桥米线
云南过桥米线是一道营养丰富、口味独特的餐食。米线软而有嚼劲，配菜也非常丰富，有荤有素，食味变化多样。将生米粉熟透后，加入各种配菜及肉类，倒入高汤，在拌上适量的酱料即可。
十、陕西肉夹馍
陕西肉夹馍是陕西地区非常有名的传统美食。馍饼内的肉馅是以陕西特有的肉酱搭配各种调料制成。肉夹馍口感香酥有嚼劲，肉质鲜美，油腻适中。吃之前，舀一勺秘制辣椒酱浸入肉夹馍中，口感更美。
以上就是中国十大特色美食，它们风格各异，各有千秋，无论是哪一道美食，都值得我们品尝和欣赏。